這菜常年2塊1斤,維C是蘋果7倍,夏天遇到至少買10斤,咋吃不膩

導讀:

每年6月份,正是各種蔬菜大量上市的時候,比如我今天早上10點去路邊菜場買菜時,發現還有大量的土豆、黃瓜、茄子賣,特別是大土豆,2元錢1斤都沒什麼人買,所以我就在一位年紀比較大的奶奶那裡買了10斤。

這菜常年2塊1斤,維C是蘋果7倍,夏天遇到至少買10斤,咋吃不膩

而土豆是我在夏天最推薦大家多吃的平價蔬菜,這是因為據研究,土豆中含有的維C是蘋果的7倍,在夏天適當的多吃土豆,不僅能美白養顏,而且還能使身體更健康,所以在6月,每次我遇到了新鮮本地土豆,我從不還價,至少買10斤,可惜還有很多人不懂吃。

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據我瞭解,很多人吃土豆時,要麼是炒、要麼是煮、要麼是炸,而這些做法都會導致土豆中的維生素C流失30%以上,所以我建議大家在夏天,儘量少炒或炸著吃,而今天胡師傅分享給大家土豆的吃法,不僅是我家人最愛吃的一道菜,而且還是很多顧客常點的一道菜,這道菜就是“肉末土豆泥”,做好的肉末土豆泥不僅開胃下飯,

而且還能保留土豆中95%以上的營養物質,

並且中老年多吃這道菜,還能使腸胃更健康,接下來胡師傅就把“肉末土豆泥”的做法分享給大家。

這菜常年2塊1斤,維C是蘋果7倍,夏天遇到至少買10斤,咋吃不膩

【食材準備】:

土豆500克、肉末100克、紅椒末5克、香蔥5克、雞精2克、白砂糖2克、生抽3ml、老抽2ml、十三香粉1克、水澱粉50克、薑末5克,食鹽、食用油適量。

【製作方法】:

第一步:首先將土豆的外皮削掉,然後將土豆切成塊狀,接著將土豆放入到鍋中蒸10分鐘左右,直到將土豆完全蒸熟即可。

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第二步:將蒸熟的土豆放入到碗中,然後撒上少許的食鹽,接著將土豆捏成泥後放入到碗中,最後將土豆倒扣在盤中。

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第三步:鍋中放入適量的油,等油溫6成熱時,將肉末、薑末全部放入到鍋中,中火將肉末炸成淺黃色,然後把雞精、生抽、老抽、食鹽、紅椒末、十三香全部放入到鍋中,繼續炒10秒,接著將水澱粉放入到鍋中,將肉末進行勾芡。

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第四步:將煮熟的肉末淋到土豆泥上,最後撒上少許的香蔥即可食用。

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【胡師傅有話說】:

1、蒸土豆時一定不要放水,等土豆蒸熟後再放食鹽,如果食鹽提前放,土豆會流失大量的水分,這種土豆吃著就特別幹,而且還不易消化。

2、如果您喜歡吃香菇,可以在炒肉末時加少許的香菇,這樣做出來的肉末土豆泥吃著會更香,如果您不喜歡吃,就按照我的方法做即可。

3、做好的肉末土豆泥一定要趁熱吃,如果放涼後,口感就會差很多,所以建議大家每次少做一點,一餐把做好的肉末土豆泥吃完是最好的。

這菜常年2塊1斤,維C是蘋果7倍,夏天遇到至少買10斤,咋吃不膩

6月,遇到土豆我從不還價,一次就買10斤!維C是蘋果的7倍,營養極高,現在正當季,別不懂吃!

本文是胡師傅原創的圖文,最後感謝您的觀看,如果

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