夏天,遇到這3種菜別手軟!買上10斤存冰箱,從夏吃到冬真省事

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夏天,遇到這3種菜別手軟!買上10斤存冰箱,從夏吃到冬真省事

6月,遇到這3種菜別手軟!買上10斤存冰箱,隨吃隨取真省事,大家好我是傻姐美食,我們的口號是“愛生活,愛美食”,6月是夏季最美好的時節,小編生活在海邊,六月可以上山挖野菜,下海釣螃蟹,這個時節的天氣雖然熱,但是還很舒適,六月的野菜特別豐富,這幾天正趕上麥收,走在田間小路上,路邊鬱鬱蔥蔥的野菜肆意生長。這麼多野菜您認識幾種呢?

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今天我們分享6月最好吃的3種野菜,愛吃野菜的朋友不要錯過,這幾種野菜在農村是最常見的,非常好辨認,而且口感好,遇到抓緊採摘,夏季是曬乾菜的好時機,集市上也有老農在販賣,1元一斤非常便宜,遇到多買些,簡單加工後儲存起來,從夏天吃到冬天,蒸一蒸比肉香。

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第一種:馬齒筧,

有天然抗生素的美稱,

被稱為“長壽菜”,又名:馬齒菜、馬蛇子菜、馬蜂菜、五行菜、長命菜,馬齒莧含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素e、胡蘿蔔素,維生素b、維生素c等營養物質。是夏季野菜“第一鮮”。

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馬齒筧生長旺盛,隨處可見,新鮮的馬齒筧焯水後可以涼拌,包餃子,都非常鮮嫩滑爽,前幾天媽媽從地裡挖了一大袋子馬齒筧給我,我把它洗淨焯水後擠淨水分,放在室外晾乾,做成乾菜,這樣就非常好儲存,曬乾的馬齒筧吃到冬天都新鮮,吃的時候把它拿出來用冷水泡軟,清洗乾淨。

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上圖是我用鮮馬齒筧蒸的包子,馬齒筧沒有任何異味,做菜餡很好吃。滑滑嫩嫩的特別好吃,如果用馬齒筧的乾菜來蒸包子,口感更香更勁道。

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馬齒莧

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第二種:灰灰菜,灰灰菜又叫“黎”,秋天的時候灰灰菜可以長到1。5米高,就像小樹一樣,古人經常用它的莖來製作柺杖,稱作“黎仗”。6月的灰灰菜漫山遍野都是,比馬齒筧的生長力還旺盛,我們可以掐其嫩葉,當野菜吃。

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灰灰菜口感非常滑爽,吃起來和菠菜一樣,非常鮮美,只是因為它的菜葉有感光成分,所以清洗需要認真仔細,分享一下灰灰菜清洗的小妙招,愛吃這種野菜的朋友一定要看一下哦。

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清洗灰灰菜時,加入一勺鹽,一勺麵粉,用冷水浸泡15分鐘,搓洗乾淨葉片上的白色粉末,然後再焯水去生,野菜焯水要把水煮沸再出鍋,這樣可以去掉葉片上的葉酸,焯水後用冷水過涼,擠淨水分,可以直接裝入保鮮袋密封起來,放冰箱冷凍儲存,也可以把它晾曬成乾菜,方便儲存。

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第三種:豬毛菜,這種野菜很多人說沒有見過,其實它在南北方都有,耐旱力特強,適合沙漠生長,你看它的葉片是尖尖的,像豬毛鬃一樣,所以得名“豬毛菜”,秋天的時候就會長成一米多高的圓球,很多地方把它當綠化觀賞植物。

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豬毛菜的嫩莖和葉可以做涼拌菜和包餃子,特別是包餃子,口感特別清爽美味,豬毛菜焯水的時候要多煮一會兒,葉子變軟才好吃,涼拌野菜的時候建議大家加入蒜末來調味,可以很好的綜合野菜的味道,吃起來更鮮香。

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除了以上三種野菜,6月還有很多好吃的野菜,比如苦菜,苦菜味苦,有清熱的作用,常吃降低三高,深受老年人的喜愛,苦菜並非只有春天才有,野菜都是一茬一茬的生長,細心的朋友會發現,在炎熱溼潤的夏季,除了薺菜是在春季和初冬生長,其他各種野菜基本都能找到。遇到您愛吃的品種可以一次多摘些,製作成乾菜,好吃又省事。

您最愛吃哪種野菜呢?歡迎評論區留言,今天的分享到這裡,謝謝您的觀看和支援,我們明天見,拜拜。

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