常言道:“盛世藏古董,亂世買黃金!”
這是民間廣為流傳的一句話,那麼,如今適逢盛世,除了古董文玩外,還有什麼最值得投資收藏,想必是“一罈好酒”了。
藏酒不比古董,動輒就是幾十萬上百萬的流動資金,對於小有資金的人而言,它可以當作是一種投資,也可以當作是一種樂趣。
筆者認識山西一位煤老闆,今年55歲,酒齡差不多有三十多年,自打他開始喝酒,就一直沉迷於藏酒,起初,他也遇到過跑酒、酒變質的情況,白花了冤枉錢。
後來經過多次嘗試,終於讓他摸到了藏酒的2大“門道”,下面不妨一起看看,是不是很漲知識。
門道一:藏酒有技巧
瓶口朝上,標籤朝裡
估計很多酒友在藏酒的時候,都習慣性地將標籤朝外放置,因為這樣放,自己一眼就能看到酒款。但其實,在長時間的儲存中,由於灰塵和水汽的原因,標籤極易被損壞,而將標籤朝裡放置,可以儘可能地減輕損壞。
另外,藏酒時保證瓶口朝上,可以儘可能地避免出現漏酒的情況,
避免藏酒頻繁挪動
在藏酒過程中,最忌諱的就是經常挪動,因為白酒的成熟老化是一個緩慢且穩定的過程,經常挪動藏酒的話,不僅會破壞它的穩定性,還可能會導致外觀磨損,影響藏酒的品相。
因此,既然決定藏酒,最好開始就選一個固定的閒暇場所,避免後期出現什麼意外。
藏酒的溫度、溼度要適宜
一般情況下,藏酒的溫度不低於15度,不超過25度,溼度不低於70%,如果有專門藏酒的酒櫃最好,如果沒有,可以放在家裡的櫥櫃中,不過切記避開油漆、樟腦丸這類有刺激性氣味的物品。
門道二:選酒是關鍵
選擇正確的品類
我國白酒有十二大香型,在他們之中,要數醬香型白酒的工藝最為特殊,也最適合收藏。
如果不信,可以翻翻歷年來的各大拍賣會,茅臺酒在成交價上可謂是一騎絕塵,遙遙領先其他香型的白酒,所以,酒友們若想藏酒,53度的茅臺絕對是首選。
不過話說回來,現如今,飛天一瓶難求,其他的系列酒也同樣售價不菲,對於普通人而言,如果能收藏到茅臺更好,如果買不到,倒也不必強求。因為相比之下,一些新生代白酒不僅品質佳,而且沒什麼品牌溢價,用來藏上幾年,再拿出來喝也是合適的,這款君中元私藏酒(釀酒人是釣魚臺退休酒師曾傳政)作為醬酒中的後起之秀,無疑非常能滿足需求。
這款酒的廠房就設在茅臺鎮7。5公里醬酒核心產區,距離茅臺酒廠僅300多米,無論氣候、原料、水源、氣溫還是微生物群,都為它打下了良好的基礎。
酒在釀成後,還會陳放在陶壇中長達6年之久,可謂是出廠即新酒!觀其酒液,呈微黃透明,不摻雜任何雜質,喝到嘴裡,酒香醉人,有股濃郁的醬香味,又優雅又細膩,給人的感覺舒身又舒心。
只不過,秉著以酒質服人的理念,此酒從推出後就沒怎麼宣傳過,所以在資訊發達的今天,很少有外地人知道,也算是因禍得福,因為如此,它沒什麼品牌溢價,對於消費者而言,反倒是件好事。
量力而行,消除貪心
近年來,不斷有老酒的拍賣價被爆出,動輒好幾萬,甚至高達上百萬,引得不少愛酒人士眼紅不已,紛紛加入到了藏酒的行列。
但是無論是短期藏酒還是長期收藏投資,必須量力而行,消除貪心,在沒有準備的情況下,儘量不要大批次藏酒,畢竟一口氣吃不成個胖子。
結語
好了,關於藏酒的知識,今天就分享到這裡了,各位酒友,大家如果有新的看法,歡迎留言。
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