“有機產品”受追捧,不僅吃的有機,喝的也要有機?

在這個日益追求健康生活的時代,“有機產品”一度成為受全民熱議的網紅詞語。提到有機,大家最先想到的肯定是有機蔬菜或者有機水果,它們最大的特點便是純天然,無新增。而這些產品在如今已經算不上新奇了,不過除了蔬菜和水果之外,大家還聽說過有機酒嗎?

有機酒中最熱門的便是有機葡萄酒。顧名思義,它的釀造原材料正是有機種植的葡萄。有機種植最大的特點便是在種植的過程中不使用化肥、除草劑、殺蟲劑、殺菌劑等人工化合物,並且強調葡萄園的管理,注重在管理過程中預防病蟲災害。

“有機產品”受追捧,不僅吃的有機,喝的也要有機?

當然,有機種植並不等於有機葡萄酒,因為有機種植的葡萄在釀酒的過程中仍然有可能會被加入化學元素。因此,只有獲得“有機葡萄酒釀造”認證的葡萄酒才能夠被稱為有機葡萄酒,它比一般葡萄酒的釀造工藝更為嚴格。

不過各個地方對於有機葡萄酒的標準常常都是不一樣的。例如,美國和加拿大規定有機葡萄酒不僅要採用有機種植的葡萄來釀造,並且在釀造過程中還不能人工新增任何二氧化硫。與之相比,歐盟對有機葡萄酒的標準則更加寬鬆,只需採用有機種植的葡萄來釀造即可被稱為有機葡萄酒,是否新增二氧化硫並不在評判標準當中。

“有機產品”受追捧,不僅吃的有機,喝的也要有機?

有機葡萄酒和一般葡萄酒的區別大家應該都知道,那就是有機葡萄酒更加天然、健康。除此之外,有機葡萄酒和一般葡萄酒的味道有沒有區別呢?

對於這個問題,目前仍然眾口難調。有人覺得有機葡萄酒沒有任何化學新增物,味道更純正;也有人覺得有機葡萄酒的品質不如一般的葡萄酒,味道也稍有欠缺。不過,這些分歧從另一個角度也說明了有機葡萄酒和普通的葡萄酒在味道上應該沒有太大的差別。葡萄酒的口感和品質最終應該還是取決於製作工藝是否精良、用材用料是否優質等等。

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除了有機葡萄酒之外,白酒其實也有有機的說法,有機白酒也可以稱為生態白酒,其含義和判斷標準和有機葡萄酒類似。

不過有機白酒目前似乎並不為大多數人接受或者認可,又或者說人們更加看重白酒的口感和品質,而非類似於健康等的附加價值,因此國內的現有的有機白酒可以說是少之又少,幾個手指頭就能數得過來。

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其實這也可以理解,與普通的白酒相比,有機白酒也並沒有任何突出的好處和價值,大部分人更看重的還是白酒純正的風味和品質,而且生產有機白酒需要付出的成本遠遠高於銷售有機白酒而獲得的收益,因此也很少會有廠商會選擇耗費更多的時間、精力和金錢來生產有機白酒。

事實上,有機酒更多地體現的應該是一種可持續的健康發展方式。一方面能夠減少對環境的影響,融入更加純正的風土特色;另一方面還可以保護自然資源,實現可持續發展,促進人們生產生活方式的轉變。因此,未來有機酒發展成一種新趨勢也並不是完全不可能。

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當然,如果你想挑選一款風味純正的白酒,那你不妨選擇王祖燒坊的印象一號,它源自“中國白酒金三角”地區的貴州,採用的是大麴坤沙工藝,嚴格遵守茅臺鎮醬酒1298古法工藝釀造,在這個基礎上搭配8年份的基酒,口感相當飽滿豐富,是一款市場前景非常好的白酒。

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王祖燒坊 印象一號 大麴坤沙 53度醬香型白酒 500ml單瓶裝

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