秋餐璀璨蟹來相饋

秋餐璀璨蟹來相饋

若說秋到了,就是人間美食三界的薈萃不為過吧?

海中珍、地裡鮮、樹上果。

秋餐璀璨蟹來相饋

海里的生蠔肥美、蟶子壯實,鮑魚Q彈蝦仔味美。

地上穀物豐收菌類豐富正是收穫的好季節。

秋餐璀璨蟹來相饋

再看那枝頭高掛的五顏六色的果實,甜美已濺入口中。

所有一切大自然的饋贈擺在巧手廚師的手中,頃刻間呈現出不同美味。

想要一一品嚐,感受不同食材的風味。自助餐不妨是最好的選擇!

多樣化展現,林林總總就在眼前。

每樣略做品鑑,遇見最愛的多吃些也無礙。

中央電視塔空中觀景旋轉餐廳出品的秋季的美食真的不可錯過。

烹炸煎炒燉,滷熬煨燙烤。

中餐彙集五湖四海,西餐遍及大洋彼岸。

北方大菜、南方小炒。

西方披薩、印度咖哩。

那是花樣繁多,一季一變化。

這的美食隨著餐廳在空中的旋轉,是東西南北中融匯了世界各地的風味。

秋天,是食材最為豐碩的時節。

隨著人類資訊及交通的逐漸便利,同樣的食材在不同國度的運用得以更好的傳播。

好的廚師以匠人之心,融會貫通著中西方的飲食文化。

取食材之精,領會其它地域獨特鍛造手法。

凝聚創造出的秋日美食在餐檯上璀璨綻放。

來者豈僅為食客,實則是美食品鑑師。

眼觀其形、鼻聞其香,口品其味。

色香味俱全時,也就記住了,這高空旋轉著的餐廳。

這個季節,自助餐中的大旗可是由螃蟹主扛啊!

自助餐中提供了眾多品種的螃蟹!

無限量!

吃美了算~

秋餐璀璨蟹來相饋

先說說大閘蟹。

誰人不知,誰人不曉,誰又不愛。

自古蟹作為秋日珍饈就被視為饋贈友人的上佳之品。

蘇軾筆下《丁公默送蝤蛑》充滿了對蟹的調侃。

辛棄疾為謝友贈蟹,逐和了幅《和趙晉臣送糟蟹》,使得人間多了一副好字。

唐代皮日休的《詠蟹》,宋代曾幾《謝路憲送蟹》、王邁的《送螃蟹》,清代曹雪芹寫下的《螃蟹詠》…

不同朝代文人墨客無不對蟹不惜文思,留下墨寶。

左手唐詩宋詞,右手筷子醬醋。

於大俗大雅間,賞得人間珍饈。

從古詩詞裡爬出的螃蟹不僅僅是一道美味的誘惑。

更是道歷經各朝各代美食文化薰陶洗禮出的文雅名饈。

如是說。

蟹是自撮自美的美味心頭好,亦是饋贈親友的上佳之品。

有這麼個地方,不僅自己將蟹吃個痛快。

又能不吝個數的邀友同噬,豈不快哉!

讓我們一起與友十指連動品肥蟹之美味。

以蟹爪刺激你的味蕾。

讓蟹肉使我們雙頰生津。

用蟹黃與膏令唇齒留香。

說說這螃蟹節有啥蟹,咋做的吧。

京都熟醉蟹。

選了北方高粱酒與南方黃酒。

和著紅糖、話梅、陳皮、桂皮十幾種的秘製調料。

將活蟹浸泡多時大火蒸熟自然涼透。

再浸入醉滷中以香料封層。

再出壇時已是色如琥珀,酒香四溢,入口更是滋味無窮。

秋餐璀璨蟹來相饋

醉蟹製作所用時間彌久,香辣蟹則講究鮮、快、猛。

選材梭子蟹、輔料幹辣椒,使用為旺火!

鮮蟹現斬,旺火油鍋猛炸至金黃。

汆入大個辣子及調製好的香辣醬快速翻炒。

出鍋即上桌!香、辣、鮮、美,瞬間美味爆棚~

秋餐璀璨蟹來相饋

這道泰國咖哩膏蟹簡直是蟹中的霸王蟹!

主材選用的是麵包蟹,個頭絕對碩大。

個大肉頭是麵包蟹的最大特點,外表憨憨。

泰國醇正咖哩為佐,南姜、香茅草為輔,融入椰醬慢慢熬煮。

一鍋辛、辣、香、美,異域風情獨特的泰國咖哩膏蟹出了鍋。

稍安勿躁,吃,需要的是儀式感。

趕緊到餐檯取些許麵包,蘸了濃稠的湯汁,再和著鮮美的蟹肉入口。

麵包蟹配麵包屑呀~

秋季的餐檯螃蟹是吸睛的,其它餐品亦不遜色。

還有什麼,您自己來看吧。

我洗手吃螃蟹去了~

搶蟹時間:2022年9月22日-10月16日

存蟹地點:中央電視塔空中觀景旋轉餐廳

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