又是一年金桔季,臨近春節,很多人家中都會買上一盆金桔盆景,寓意著來年碩果累累、吉祥如意。金桔不僅寓意好,還有很好的食療作用。金桔口感酸甜,果皮帶有芳香。
冬季天氣寒冷乾燥,容易出現口乾舌燥、嗓子幹癢的症狀,這個時候來上一碗潤肺生津的金桔糖水,還是很舒服的。
分享金桔的幾種吃法,大人小孩都喜歡。
一、金桔醬
食材:金桔、冰糖、蜂蜜
1:將金桔去蒂,撒上食鹽搓洗掉金桔表面的髒東西,再用水沖洗乾淨;
2:接著將金桔用刀切成小塊,摳出裡面的籽,再將金桔切小一點;
3:處理好的金桔倒入鍋中,加入稍微多一點的冰糖,再加入沒過金桔的水;
4:開小火熬煮至金桔變成透明的狀態,再開大火繼續熬至濃稠;
5:熬製到膏體很難從勺子上落下,就可以不需要熬煮了;
6:喜歡甜一點的可以加蜂蜜,加蜂蜜熬製出來的顏色更好看;
二、金桔蜜餞
食材:金桔、冰糖、白砂糖、水
1:將金桔去蒂,撒上食鹽搓洗掉金桔表面的髒東西,再用水沖洗乾淨瀝乾水分;
2:用刀在金桔表面劃上幾道小口,方便金桔更好的入味,把切好的金桔壓扁,摳出裡面的籽備用;
3:把處理好的金桔倒入鍋中,加入適量的冰糖和白砂糖,加入一碗清水開火煮;
4:煮至金桔的過程中,要頻繁的給金桔翻面;
5:煮到鍋裡的金桔湯汁變濃稠,表皮變得透亮,就可以關火了;
6:將煮好的金桔,平鋪在烤盤中,烤到金桔表面變得乾乾的;
7:烤好的金桔取出,撒上一層細砂糖就可以吃了,不愛吃太甜的可以不加;
三、金桔雪梨水
食材:金桔、梨子、紅棗、冰糖
1:將金桔去蒂,撒上食鹽搓洗掉金桔表面的髒東西,再用水沖洗乾淨,在金桔表面用刀劃上十字花刀;
2:雪梨用鹽搓洗乾淨表皮,可以不削皮,切成小塊;
3:紅棗沖洗乾淨表面的灰塵,用刀在表面劃上口子;
3:養生壺中加入清水,將雪梨、金桔和紅棗放入養生壺中燉煮至水燒開;
4:將適量的冰糖放入養生壺中,燉煮30分鐘就可以喝了;
(橙子)