自制西紅柿辣椒醬——又酸又甜,醬味十足,太好吃了!

自制西紅柿辣椒醬——又酸又甜,醬味十足,太好吃了!

每年這個時候,西紅柿也便宜,做上一鍋西紅柿辣椒醬,不僅顏色好看,而且酸甜可口,醬味十足,很是下飯。

西紅柿辣椒醬的配方:

鮮紅辣椒500克;西紅柿750克;甜麵醬250克;大蒜125克;花生米125克;白糖125克;植物油75克;味精30克;食鹽30克;生薑100克;熟芝麻30克;味精30克;

製作方法如下:

1。紅辣椒500克洗淨控水;

2。西紅柿750克洗淨;

3。白糖、大蒜、花生米各125克;甜麵醬250克;生薑100克;

4。去掉辣椒蒂;

5。西紅柿頂部切十字花刀;

6。辣椒改刀切小段;

自制西紅柿辣椒醬——又酸又甜,醬味十足,太好吃了!

7。生薑切小塊;

8。西紅柿在開水裡燙一下去皮切塊,放入攪拌機裡攪碎;

9。這是攪成汁的西紅柿;

10。這是攪碎的大蒜、生薑和花生米;

11。這是攪碎的紅辣椒;

12。這是準備好的熟芝麻30克、味精30克、食鹽30克;

自制西紅柿辣椒醬——又酸又甜,醬味十足,太好吃了!

13。把甜麵醬擠到辣椒碎裡方便使用;

14。植物油75克倒進炒鍋中加熱;

15。依次倒入花生碎、番茄碎、辣椒碎開始熬製;中途加入食鹽和白糖;

16。開了之後轉中小火,中間要不停地攪拌,注意防止汁液飛濺到身上灼傷面板;

17。熬煮四十分鐘上下的樣子,湯汁濃稠時候即可關火,最後放入熟芝麻和味精拌勻。待完全涼透之後裝入乾淨無油的容器裡放進冰箱冷藏室貯存,隨吃隨取即可。

自制西紅柿辣椒醬——又酸又甜,醬味十足,太好吃了!

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