一天菜譜不重樣,好喝又美味的鯽魚湯,營養均衡

對於很多孕婦來說,幾乎接觸到最多的就是鯽魚湯了。鯽魚湯可謂是不僅營養豐富,還被很多老年人都稱之為“坐月子神器”。但其實在現在這樣的秋冬時節來上一碗鯽魚湯,真真是讓很多人都為之嚮往的!鯽魚的肉質非常細嫩,營養成分也是非常豐富的,而豆腐當中又含有很多蛋白質,在冬天喝上一碗熱乎乎的鯽魚豆腐湯,不但養胃還非常的暖心。

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但是相信很多人在燉鯽魚湯的時候,不知道應該怎麼燉才可以把湯熬成奶白色,那麼下面我就來給大家介紹一下要怎麼做才可以把鯽魚豆腐湯熬成奶白色吧!

一天菜譜不重樣,好喝又美味的鯽魚湯,營養均衡

首先就是要處理好買來的鯽魚,一定要在洗乾淨後把肚子上面的黑膜刮乾淨,不然在熬湯的時候就會非常的腥。然後在背部輕輕的劃上幾刀,但是要注意千萬不要劃透它,這樣做是為了能夠更好的入味。在處理好之後也要多多的清洗幾遍,把小鯽魚清洗乾淨,這樣做出來的鯽魚湯才不會有發苦的味道!

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準備好的嫩豆腐不管是切成方塊狀還是菱形的都可以,這就要根據個人喜好了,但是要注意在切的時候不要切的太大也不要太小。再切幾片薑片備用,因為薑片有很好的去腥及調味的作用,在燉魚湯方面是必不可少的調味品!

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很多人為了能夠讓熬出來的鯽魚湯顏色發白就會在裡面倒入麵粉,雖然這樣做確實可以讓湯變得特別白而且速度也特別快,但並沒有很大的營養成分。真正有營養的好鯽魚湯,上面會飄著一些微微黃色的魚油,下面才是白色的鯽魚湯。

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如果你想要快速的做好這樣有營養的奶白色的鯽魚湯的話,首先就是將煎好的魚加入開水,倒入豆腐和薑片,蓋上鍋蓋開大火煮2分鐘左右,再轉小火進行熬煮。之後用小火慢慢的燉幾分鐘就可以了,在出鍋的時候放上一些食用鹽,其它的任何調味品都不需要放,都可以讓魚湯非常的鮮美了!如果你對鯽魚豆腐湯有興趣的話,那就自己在家學著做一做吧!

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