【行業報告】傳統傳統、新潮流行:堅果、蜜餞、膨化食品仍是年貨必

春節消費:堅果、蜜餞、膨化食品仍是年貨必備“老三樣”,遊戲機、門票、運動手包成為“新三樣”;家居裝飾、年節飾品進入增長品類三強;半成品菜售出80多萬道,生鮮禮盒增長10倍,DIY年夜飯流行;新年穿新衣依然是標配;水果品質派與休閒派並行;“面子問題”仍在、儀式感來了……

我們綜合參考了天貓、京東、每日優鮮等平臺釋出的春節消費報告,提煉整理並結合多年行業經歷,與大家一起分享這份春節消費品類報告,僅供同行參考。

整體趨勢:傳統傳承、新潮流行

相信很多身邊的人吐槽過春節越來越沒有年味,年味越來越淡,很多傳統的春節習俗越來越不被重視甚至丟失,但從春節年節消費資料來看,春節仍然是人們最重視的傳統節日,沒有之一。

70後80後依然是年節消費主力軍,京東到家年貨節顯示其消費佔比達8成,同時整體消費金額同比增長37%。

天貓消費報告顯示,吃穿品類仍最主流:傳統囤年貨習俗在新零售的今天得到延續,年貨榜單前幾名均與“吃”有關;新年穿新衣依然是標配,穿衣搭配花樣更多。

從消費趨勢看,年節品類品質派與休閒派並行:高品質年貨受到青睞,而休閒派品類增長迅速,最基礎的“吃”類中,休閒派也逐漸成為主流。

同樣,基於春節傳統習俗,“面子問題”、儀式感依然是各大商家、廠商需花心思研究的地方;而人未到禮先到的送禮、購物方式逐漸被更多人接受。

年節品類:新老並存、精彩紛呈

年貨老三樣VS新三樣

堅果、蜜餞、膨化食品依然是年貨必備“老三樣”,依然是消費主流品類;但隨著新需求的誕生,新的生活場景的出現,今年的新三樣誕生:遊戲機、景點門票、運動手包,這三類成為了緩解人們平時壓力、緩解“春節焦慮症”的利器。

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同樣,我們回顧往年的年節品類,每年都會有新品類成為爆點,與此類似的還有18年登上熱搜的“開學三件套”,這足以提醒我們在重大主題、節假日操作時,除了要依據經驗、參考資料抓住重點品類的同時,要具備足夠的預判性,第一時間抓住新爆點品類、新爆點商品的紅利,因為這類產品並不一定具備長期穩定貢獻性。

關於“吃”這件事:講究

自古民以食為天,春節更是如此。

年節老百姓一直有囤年貨的習俗,而從京東到家的資料顯示,今年春節囤貨前5名:水果、牛奶、零食、大米、飲料,無一不與吃喝有關。

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其中大米打敗麵條成為國民主食,並躋身年貨榜前5,大米在年貨餐桌上有了更強的存在感。

從糧油副食單品銷量排名也可以看出,暢銷單品TOP15中大米佔得四席,麵條僅一單品入選。多型別、多品種的大米提供更加精細化、個性化的選擇,滿足不同人群的需求,香米、長粒米、軟米等細分品類均有自己的大批消費粉絲。

年夜飯的準備上,更加豐富化和營養化,更多城市消費者選擇下廚房而不是下館子,或者說DIY年夜飯成為主流。

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天貓年貨僅半成品菜品就售出80多萬道,河豚魚、鹿肉、鱷魚肉等野味珍饈也進入年夜飯菜譜。

天貓資料顯示生鮮禮盒增長高達10倍,而每日優鮮資料顯示厄瓜多白蝦同比增長731%,成為水產類“C位明星”。可以看出,生鮮類產品不僅成為年貨節的重頭戲,還逐漸成為走親送禮的重要選擇。

值得注意的一點是:目前來看,半成品菜還不具備長期多樣化操作的足夠條件,可能依然只適合年節操作。

與此同時,天貓搜尋指數上顯示:低脂、無糖等關鍵詞的搜尋次數分別提升了1。5和1。3倍。

由此可見,年節關於“吃”這件事,人們越來越追求高品質,注重健康飲食,同時需求也越來越豐富、多樣化。這也為商家們準備年節“吃貨”時提出了更多的問題、要求,當然隨之而來的則是更大的潛力空間與機會。

果蔬:品類排行看趨勢變化

京東到家統計資料顯示,水果TOP3分別為:砂糖桔、車釐子和藍莓。“貴族派”車釐子與“親民派”砂糖桔在銷量上平分秋色。

每日優鮮年貨消費報告顯示:智利車釐子同比增長高達32倍,紅顏草莓則比去年多賣了10。5倍。

由此可見,作為高頻消費品,消費者對水果的價格敏感度逐漸減弱,對於口味、營養價值更多重視,消費者選擇的標準也越來越注重品質和品牌。

從平臺、商家角度看,水果的品牌化已經成為必要操作之一,如何在品質、口味上做好雙層嚴格把控是該品類競爭的核心。

同時可以看到,除了以品質為代表的車釐子、草莓之外,休閒類代表的砂糖桔則持續延續著其年節水果暢銷品的地位。

休閒類水果越來越像休閒類堅果一樣發展:小而好吃,不像蘋果之類的單個量較大;簡單易操作,不需要清理、削減等操作;適合休閒娛樂等。這一派別的水果將會越來越受歡迎。

品質、休閒將水果分為了兩大派別,同樣也適合更多的品類去參考。

而從蔬菜類榜單看,冬季人們依然傾向於保鮮期相對較長的根莖類蔬菜。京東資料顯示:土豆以質樸低調的姿態牢牢佔據榜首位置,而香菜則從“小眾品類”異軍突起,佔據銷售榜第二位置。

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其餘TOP10熱銷蔬菜依次是西紅柿、胡蘿蔔、娃娃菜、生菜、西藍花、綠豆芽、小蔥、香菇,與平時“國民過冬蔬菜”以蘿蔔白菜為主對比,更加豐富多樣化,豐富了年節餐桌上魚肉海鮮之外的清淡菜系。

整體來看,蔬菜類依然以基礎類商品為主,與水果、海鮮類對比,顯得平民、基礎、低調了很多。

生活需要儀式感:飾品類增長迅速

隨著越來越多的年輕人加入春節消費隊伍,生活需要儀式感的觀念越來越被接受認同:出則與家人旅行,感受自然之美;入則美美裝飾家居,儀式感滿滿。

京東到家顯示,年貨銷量增長最快TOP3分別為:戶外用品、家居裝飾、傳統節日裝飾。

中國結、福字、對聯等傳統節日裝飾品依然增長迅速,客單價持續走高;而家居軟裝飾品同樣增長迅速,這也和消費者越來越注重生活儀式感,注重享受生活有關;同樣增長的還有相應的室內花卉品類。

各大平臺在此品類的基礎品類操作上並無太大差異,但在豬年飾品、新潮品類上差異還是比較多的,各平臺操作側重點不同。

消費增長及變化為年節飾品、家居飾品品類操作帶來了新的契機,定位依然是操作此品類第一位要做的工作,標籤化則是需要持久做的操作工作,大膽預估,半成品飾品、DIY飾品會逐漸成為年節飾品中一個新的細分品類。

即:在標準化中需求個性化,在個性化中打造標準化。

新年穿新衣,南北混搭不再小眾

天貓消費報告顯示,南北方購衣習慣已經發生了更多變化,在“愛貂”這件事上,東北人如今可能要稍稍讓位了,湖南、安徽等省份的人們在購買羽絨服時,越來越樂意挑選那些裝飾皮草、亮片的款式;而在南方被稱為“光腿神器”的肉色打底襪在北方出人意料地暢銷,獲得了286%的增長;此外,超短裙這種在南方冬天已經流行到“過時”的穿著,在北方則銷量激增了124%。

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由此可見,年節購衣地區差異仍在,但隨著各種社交媒體的滲透,各種流行潮流越來越具備普遍性,突破了地域限制。

其他品類上也有些新的變化,比如酒水品類啤酒受歡迎程度超越白酒和紅酒,各大平臺可以考慮是否做相應資源傾斜。

春節是中國第一大節,也是零售行業取得好業績、開門紅的關鍵點,可以說,春節這個時間段,可以決定一年的走勢。

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文末簡單提煉幾點,僅供大家參考:

1、 春節消費中與傳統有關的人、事、物依然是需要精細化運營、操作的重點;

2、 預判、抓住熱點新品類、新產品是考驗零售同行們水準的重要指標之一,如果可能,可以作為常態化工作;

3、 消費者對於品質把關的標準、要求會越來越高、嚴苛,適者生存;

4、 消費需求越來越豐富多樣化,合理的做好結構規劃、資源分配才能取得更好績效指標;

5、 如何利用好社交媒體,將是一段時間內各平臺引流關鍵;

6、 年節及各種主題活動,考驗的其實是日常團隊、人員工作及標準,壘實基本功、快速高素質成長才是王道。

最後期待同行們在春節年節主題結束後,認真、用心做好各種資料分析、統計報告,研討出符合行業發展趨勢又能貼合企業自身實際情況的方案。

再一次,恭祝大家春節快樂!新年新氣象,萬事皆如意!

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