我們的生活中,雞蛋是不可缺少的配料之一,但雞蛋的做法卻很簡單!

在我們的生活中,雞蛋是不可缺少的配料之一,雖然價格不高,但所含的蛋白質特別容易被我們的身體吸收,加上雞蛋獨特的味道,與任何東西一起吃都是極好的,記得我小時候,每天早上我媽媽都會給我一個雞蛋,不煮雞蛋就是荷包蛋,老媽做的荷包蛋又圓又滑又好吃,我覺得我這麼聰明,大概就是老媽讓我吃雞蛋的緣故,哈哈。

荷包蛋看起來簡單,在鍋裡一煮就行了,但裡面卻有許多學問,許多朋友在做的時候並不會碎,而是散花,有得甚至煮到了一鍋湯的狀態,賣相不好看不說,關鍵是味道變了,嚴重影響食慾,今天就和大家分享幾種做荷包蛋的方法,讓你做的荷包蛋個個完整爽滑,不粘鍋不飛沫,保證新手也零失敗。

我們的生活中,雞蛋是不可缺少的配料之一,但雞蛋的做法卻很簡單!

一、水煮

把一隻雞蛋放進碗裡備用,把水燒開後關火,然後倒入雞蛋,蓋上蓋子燜兩分鐘,雞蛋燜兩分鐘,再用中小火煮三分鐘即可,荷包蛋非常完整,看著就想吃,剛開始打雞蛋的時候,最好把雞蛋放進碗裡,然後輕輕地放進鍋裡,如果是直接在鍋裡打,很容易讓雞蛋不完整,一定要關火,因為煮沸的水不斷翻滾,很容易把雞蛋衝出來,裡面有很多白沫。

二:湯匙方法

我們的生活中,雞蛋是不可缺少的配料之一,但雞蛋的做法卻很簡單!

把一隻雞蛋倒進碗裡備用,鍋裡燒開水,水開後先用湯匙燙一下,湯匙中放三分之一的開水,把雞蛋倒進湯匙裡,中火煮兩分鐘,期間勺子不能入水,兩分鐘後雞蛋已凝固,再把它直接放入鍋繼續煮三分鐘,做出來的雞蛋就特別完美。

三是食用油法

我們的生活中,雞蛋是不可缺少的配料之一,但雞蛋的做法卻很簡單!

把一隻雞蛋倒進碗裡備用,鍋裡燒開水,水開後準備一個湯匙,湯匙裡放少許油,然後把雞蛋倒進湯匙裡,和上面相同的方法煮兩分鐘,湯匙不能在水裡,等雞蛋變硬後再放鍋繼續煮三分鐘即可撈起,食用油做成的雞蛋是最圓也是最完整的。

-小董技術概述-如何煮荷包蛋:

我們的生活中,雞蛋是不可缺少的配料之一,但雞蛋的做法卻很簡單!

一、荷包蛋煮熟時,水開後最好要關火,因為煮沸的水很容易衝散雞蛋,如果火大的話,就直接變成蛋花,先讓水餘溫使雞蛋凝固,再在煮熟時開火,借用勺子其實也是這個道理,直接避免水與雞蛋接觸,等煮熟後再放入開水煮,這樣就不會發生以上情況

二、等凝固後一般再煮三分鐘即可,過久蛋黃易變老,影響口感,如喜歡吃溏心雞蛋,則雞蛋凝固後煮一分鐘即可

也有朋友說,等水開後,可以在鍋裡放幾滴食用油,少許鹽和白醋,等水開後用小火煮五分鐘,對製作荷包蛋也有一定的幫助,但效果會差些,這樣做雞蛋會有許多碎屑,影響美觀和食慾。

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