【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

肯定許多小夥伴在路過蛋糕店的時候,都會駐足停留,被裡面琳琅滿目的蛋糕和點心吸引住。看著美味的點心很難不勾起我們的食慾,所以許多小夥伴都會選擇下班放學後就去蛋糕店採購一大堆點心零食回家享受。但是今天過後你就不用再去蛋糕店採購了,我給大家帶來了一款千層黃金蛋撻的製作方法。

說起蛋撻,肯定也是許多小夥伴們的寵兒,它不僅吃起來酥脆而去中央的夾心蛋液更是讓我們的味蕾體驗到極致的享受,而且也方便食用,

隨時隨地都可以享受到蛋撻的美味,今天想要吃到自己做的蛋撻的小夥伴一定不容錯過這次蛋撻教學過程!

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

【黃金蛋撻的製作】

【原材料】75毫升飲用水,1克的鹽,10克的糖粉,20克無鹽黃油,低筋麵粉。

【製作步驟】

1。將黃油放入麵粉之中,

用手把黃油揉搓進麵粉之中壓碎,接著加入鹽和糖粉,最後加入飲用水,用手將麵粉揉成麵糰。

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

2。之後將揉好的麵糰蓋上一張保鮮膜,

注意要講整個麵糰包住,不能留有縫隙,之後放在溫暖的地方發酵40-50分鐘即可,

在這段期間我們可以拿出無鹽黃油將其切成條狀。

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

3。接著我們將切好的黃油放在一張烘焙紙上,用擀麵杖將黃油條均勻地擀開,直到黃油鋪滿整個烘焙紙,就可以算是完成了。

注意我們在擀黃油的時候用力不能過大,不然會導致黃油條斷裂。

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

4。之後我們將擀好的黃油片放在冰箱裡冷藏半小時,我們拿出剛剛發酵好的麵糰。

將麵糰放在砧板上用擀麵杖將其擀成矩形形狀,再拿出我們凍好的黃油片,將黃油片平鋪在麵糰上。

5。然後我們用麵糰包黃油包裹起來,注意包裹時不能留有縫隙和空氣,之後我們將包好的麵糰用擀麵杖輕盈地擀開,

不能用力過大不然會導致黃油快斷裂導致以後的操作出現問題。

之後我們用保鮮膜將麵糰包裹起來放入冰箱冷藏。

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6。20分鐘之後我們將麵糰拿出來,繼續用擀麵杖將其擀長一點,直到原本方形的麵糰成為長方形形狀,之後我們摺疊起麵糰再次蓋上保鮮膜冷藏20分鐘,冷藏好後我們放在砧板上在表面噴灑一些水

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7。噴上水後我們就可以輕鬆將面捲起來,我們從一邊均勻地用手將其捲起來,卷好之後我們用保鮮膜繼續將其包好,放在冰箱冷藏2小時,

如果我們冷藏鬆弛的工作做好之後做出來的蛋撻就比較鬆軟可口。

等到冷藏工作完成後,我們將麵糰切成均勻的十二份,如圖所示。

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

8。然後將分好的麵糰放入低筋麵粉之中攪拌一下,之後拿出麵糰用大拇指在麵糰中心戳一個口,

注意不要戳破面團。之後用手將開口撐大做出蛋撻的外皮。

9。將每一個分好的麵糰做成蛋撻的外皮,放在烤盤之中蓋上保鮮膜防止被風乾。接著我們在碗裡打入四個雞蛋,放入白糖攪拌均勻。

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

10。在雞蛋液裡面加入我們備好的新鮮牛奶,繼續攪拌均勻,攪拌完成之後將蛋撻液倒入蛋撻皮裡面,放在烤箱裡用220度的火烤15-18分鐘即可,這樣一個個香濃甜美的蛋撻就出爐了。

【生活家】千層黃金蛋撻,一款讓你吃到香菇的蛋撻,你會做嗎?

看到這些披著金黃外皮的香濃蛋撻,很少有人能夠抵擋住它們的誘惑,一口下去滿滿的幸福感。還等什麼呢,快開動吧!

【小貼士】

1。

在我們冷藏發酵過程中一定要保證保鮮膜覆蓋著麵糰。

2。

在製作蛋撻皮的時候黃油一定要保證不斷裂在麵糰裡。

3。

我們烘烤蛋撻的時候火候不能超過220度,

不能會讓蛋撻液糊底影響蛋撻的整體口感。

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