直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

文/艾娜姐姐(所有圖片都是本人實拍)

大家知道,由於地理位置、氣候等原因,廣西和許多南部地區一樣,本土人的身高相對不夠高,男的一米六五左右的身高比比皆是。

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

防城港企沙鎮海邊

不過,艾娜最近去了一趟防城港的一個小漁村吃喝玩樂,卻發現當地人的身高似乎挺高,身高一米七的女孩子都不鮮見。每個個體的具體身高還有群體的平均身高沒有確切的資料,但是,直觀感受的話,他(她)們是真的普遍高。

不管怎麼看,這個身高多多少少和飲食是有關的。個人推斷,沿海的人,常吃螃蟹、海魚、大蠔等海鮮,鈣的攝入比較充足,所以一定程度上有助身高生長。

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

防城港企沙鎮海邊

作為一個典型的吃貨,身高多少當然不是重點,只是本文的一個引子。真正重點,真正讓艾娜關心的是,這些青蟹、大蠔等怎麼做才好吃又有營養。

看看這隻非常飽滿的青蟹(下圖),是朋友家到海塘捉的。兩三斤重,據說按照目前的市場價賣出去的話,應該有四百多塊錢。可能讓大家見笑了,這麼大個的青蟹,艾娜姐姐生平第一次見。

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

大青蟹

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

大青蟹

總算是開眼了。原來,這些海鮮使用簡單到極致的做法反而是最好吃的。這隻青蟹,是朋友家親自動手做的。

用料只有鹽、食用油和大蒜。

除此,沒有任何多餘的配料。

具體做法:

1、一菜刀把青蟹拍暈,然後把它的鉗子掰下來,用清水仔細沖洗乾淨。有必要的話,也可以用牙刷刷一下。然後把蟹殼弄下來,去除蟹胃、蟹腮和蟹腸等。那個青蟹鉗子,也建議用菜刀把它拍破裂,如果直接煮熟吃的話,可能無從下嘴,也咬不動。

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

青蟹做法

2、放油(建議放豬油,更加香),再加上幾瓣大蒜,熱鍋。接著就可以把清洗乾淨的青蟹放下油鍋裡了。一陣噼裡啪啦的油炸之後,一股很特別的香味就撲面而來。就這樣用猛火煎、炸一兩分鐘,直至蟹殼變紅。

3、放水,煮大約六七分鐘,放鹽,出鍋。一道美味又營養的青蟹湯就做好了。蟹肉、湯汁都美味無比。

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

煮熟的青蟹湯

以前,艾娜也吃過酒店做的青蟹,做法是相當複雜,放的料也非常多,比如蔥、姜、料酒、香油等等。當然,也做得很好吃。但是,艾娜最終發現,青蟹最好吃的做法還是這種簡單到不能再簡單的家常做法。

吃飽喝足後,從朋友家駕車離開,還稍走了一大箱生蠔。這些生蠔同樣重新整理了我的認知,每一隻生蠔都是又硬又大塊,就像塊石頭。嘗試用烤箱去烤熟它。結果是烤了半個鐘頭也沒烤熟,僅僅是裂開了一條縫,冒出許些熱氣……

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

烤生蠔

後來,在朋友指導下,菜刀、螺絲刀齊上陣,又搗鼓半個鐘頭……總算吃上了美味的生蠔。不得不讓人感嘆,食物來之不易,生活也不易——畢竟,就算你有現成的食材,有現成的海產品,想一飽口福,還得經歷一道做菜的繁瑣程式。

個人建議,做生蠔也不要放太多雜七雜八的配料,生烤、水煮是最鮮美的,也是原味的。

青蟹、生蠔這些海鮮確實是好吃,但是不要一次性吃太多。像這種大隻的生蠔,一次吃一隻,就足夠了。有些人,去到外面吃生蠔,一次吃十幾個,這真的是太浪費了。

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

實拍廣西企沙鎮漁船

最後,附上生蠔的營養價值和功效,供大家參考:

1、生蠔含有豐富的鈣、磷等,而鈣能被體內吸收需要磷的幫助,所以吃生蠔,是有利於鈣的吸引的。

2、生蠔含有豐富的硒、鋅等微量元素和糖元,對促進兒童的生長髮育有很大好處。每100克的生蠔,鋅含量就高達9。39毫克,所以,男性朋友每天食用一隻生蠔就可以滿足身體對鋅的要求了,而兒童更加要減量。

3、生蠔也有豐富牛黃酸,具有保肝利膽作用。

我是廣西的艾娜姐姐,愛鄉村,愛大自然,愛生活也更愛美食。記得關注我哦!

直觀感受,廣西漁民身高普遍較高,估計跟常吃海邊這一物有關

乳山生蠔鮮活10斤貝司令海鮮水產海蠣子貝殼新鮮牡蠣帶殼5斤特大

¥

35。8

領券

減6

淘寶

月銷2。11萬

購買

頂部