新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

離開深圳前的最後一頓,因為趕飛機時間來不及而真的就地選擇了近的一家

好在這家店沒有讓我特別失望

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

這家

新君豪茶餐廳

開在桃園站附近,就在上次說到的好好味面家的對面

上次午餐時段路過發現坐滿並且還有排隊,這次五點為了趕飛機提早吃完飯

到店的時候雖然店內沒什麼客人,但門口還有很多大爺喝茶聊天

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

這家自稱

燒臘茶餐廳

,那總是要嘗一下燒臘

店內可以看到掛著燒鴨和叉燒,廚房明廚亮灶,各種忙碌的身影看起來就非常靠譜

很遺憾當天沒見到燒肉,於是也沒點

吃飯的過程中發現雖然堂吃沒坐滿,但燒臘的外賣一直絡繹不絕

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

這家的選單就是正常茶餐廳的菜品,全部掃碼點單,從西多士到焗飯、蓋飯,以及特色的燒臘飯

可能我們去得比較早,當晚先上的是這杯看著吧檯煮出來的的港式奶茶

所以雖然是

凍奶茶

,下面的紅茶還是溫熱的,要攪拌開

茶味比較重,但是不過分,清苦味和茶香味成比例

表面也是

煉奶

的那種奶香味和甜味起到一個柔和作用,甜味不重,不會海南那樣太膩

這個還是清苦味和茶味為主,奶香輔助

入口口感柔滑,後段稍有點黏

茶味

喝完很爽口,一下子清醒,基本就是香港味道了

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

四寶飯

是燒鴨、油雞、叉燒和鹹鴨蛋

鹹蛋就正常普通

,有點鹹

並沒有多少油水

米飯是

秈米

,粒粒分開,稍有點硬,但是沒有海南那麼誇張的硬度,是正常廣東米飯

看起來似乎沒有給米飯澆滷水,實際醬汁都在下面,要拌開才好吃

滷水

有肉香、有八角味、有甜味,拌開之後將顆粒感很強的米飯揉捏起來,很下飯

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

燒鴨

皮脆,表皮和肉分離,皮下脂肪溶出濃郁鴨油香味,表皮則是一絲滷水香和淡淡炭火味

鴨肉口感彈而多汁,沒腥味,是比較濃郁的

滷水香

,同時鴨肉味還是很明顯能吃得出來

從鴨皮和鴨胸肉的肉汁裡爆出滷水和

肉汁

的混合物,經過鴨油的強化,滷水香和鴨味勻稱交融

鴨子本身品質

並不能說非常優秀,還算是可以接受的了

廚師料理手法基本沒什麼問題,難得吃到比較滿意的燒鴨了

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

叉燒

用的是豬頸肉,不是特別甜,豬肉香味很重

瘦肉很柔軟很有彈性,肥肉有點脆脆的,豬油香味多,脂肪感不明顯

咬下去迸發出脂肪的香味,唯獨是

醬汁的存在感

薄弱,甜味醬香味都缺失,很遺憾

油雞

淡淡豉油香,醬油的鹹味不過分,但是醬香味從皮融入了肉裡

胸肉部分也很有彈性,不柴,

雞味

屬於是不是很強但可以吃到的程度

慢慢就從入口的豉油香到雞皮到雞肉的香味,鹹鮮味薄薄的,整體還不錯

最關鍵的是這家沒有給很多骨頭,就像圖片上所見即所得,燒鴨和油雞都是

大塊的肉

,只有兩塊小骨頭,很靠譜

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

西多士

,花生醬,奶油和奧利奧,切開之後奶油會漏出來,也是近些年比較流行的做法

麵包不是很軟,稍有點彈性不足,而且

真的不甜

,這一不甜就什麼味道都沒有了,直接垮掉

表面的奧利奧也不甜,發揮不出香味

流出來的奶我本來期待會比較甜的,結果也淡淡的,奶香顯不出來,就只有西多士本身的

吐司麵包味

,很一般了

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

滑蛋叉燒飯

,滑蛋叉燒的下面竟然是一層青菜!

看起來很健康,吃起來米飯的顆粒感和滑蛋的柔美中間突然出現

青菜

第三者

一勺下去直接挖到

,入口本來說特別滑的肉和蛋,現在多了要咀嚼的青菜,口感尷尬

關鍵

青菜真的很多很多

雞蛋很香,有土雞蛋那種感覺了,口感非常滑,熟度正好,半流黃

叉燒還是甜味不重,肉香比較多,主要

給了很多肉

我就先閉麥了

整體調味上

醬油味

比較重,入口直接醬油,雞蛋和叉燒味全都覆蓋在醬油味下面,而且這個醬油也不是特製的,就是市面上很常見的普通生抽

好在肉味蛋味還能吃得到所以問題不是特別大

如果是叉燒醬汁甜甜的就好了

總結

新君豪茶餐廳:我也不知道說什麼反正就不是坑吧

這家真有多好吃的話,其實也就

還行

,屬於是正常水平中稍微還可以的,不坑

燒臘是粵菜區路邊店

正常水平

,稱不上驚豔

奶茶還不錯,叉燒飯也大差不差,西多士就有點失望了

頂部