醬香大棒骨|吃膩紅燒肉換成大棒骨,大口吃肉真的爽歪歪

記得小時候在村裡

隨便摘根兒黃瓜拿起來就肯,非常的香甜

玉米地裡採幾根玉米,回家煮了就吃,那叫個心裡美

過年了,一大家子,七大姑八大姨的

剁肉的剁肉,炒菜的炒菜,揮舞著鍋、鏟子,叮叮噹噹的

我們這群孩子們上桌吃飯,各個拿著大棒子骨揮舞著,大口大口地啃,看的家長們樂呵呵的,當然我們也都吃了個滿嘴油。

時間不知不覺地過去了,當年那些嘴上粘滿油的我們長大了,也都有了自己的孩子

聚少離多也是普遍的存在

但偶然間,我在翻閱食譜的時候,發現了《醬香大棒骨》的做法

想到了當年的我們滿嘴油傻笑的情景

這時我毫不猶豫地決定

準備做個大棒骨

也看看我的孩子拿著大棒骨傻笑是什麼樣子

也感受一下作為家長,看見孩子大口吃肉,滿嘴油的心理

因為這個棒子骨,在我們小時候只是用醬油、鹽、味精燉出來的沒有特別的訣竅

所以,我就借鑑了網路上一部分人才的經驗,烹飪一下這道超級簡單而又解饞的《醬香大棒骨》

烹飪方法:

食材:大棒子骨

輔料:姜、生抽、老抽、鹽少許、冰糖、黃豆醬、郫縣豆瓣醬(這個偏辣和鹹不喜歡的可以不加)、八角、花椒、桂皮、香葉。注:如果一些香料覺得湊著嫌麻煩,那就在超市買一袋調味包也是不錯的選擇。

1、大棒骨洗淨,涼水下鍋。期間再準備一壺熱水

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2、撇去血沫後,將棒骨撈出,放入高壓鍋盆兒備用

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3、這是把所有的輔料開始放吧,姜、生抽、老抽、鹽少許、冰糖、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、八角、花椒、桂皮、香葉,全都放在大棒骨上。(您要是喜歡吃辣的,那就放辣椒吧,越多越好)

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4、所有輔料放完後,倒入準備好的開水,沫過食材為佳。(因為水多,剩下的湯可以煮麵條。如果不喜歡湯多,那就放一半水,出高壓鍋後用鐵鍋收汁就更上色並且濃稠了)

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5、開啟高壓鍋模式,因為高壓鍋的使用方法各有不同,所以按照平時燉排骨的模式選擇燉棒骨就沒問題啦。

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6、高壓好後要放一段時間,以便入味更濃

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看著孩子拿著大棒子骨大口吃肉,滿嘴抹油感覺好可愛,當然合理健康飲食才是最重要的,希望所有的孩子們都健康成長!

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快快拿起您的鏟子,給您的寶貝們露一手吧!

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