天氣熱沒食慾?試試這道水果芋圓,冰爽可口,讓你胃口大開!

天氣漸漸炎熱了,又到了該避暑的時節了。這個時候人們往往比較沒食慾,常常對著一桌美食食不下咽,但如果能來上一碗冰爽可口的甜點,那就再好不過了。所以今天教大家做一碗自制的水果芋圓,健康美味,還能讓人胃口大開,絕對是夏季下午茶的不二選擇。

天氣熱沒食慾?試試這道水果芋圓,冰爽可口,讓你胃口大開!

說到水果芋圓,很多人小時候並不知道這是何物。

那時每個小朋友總是期盼夏季的到來,他們不怕夏季的炎熱,因為夏季到了就有他們最愛的冰棒可以吃了。但是冰棒吃多了,會引起腸胃不適,所以大人們總是不喜歡小孩子吃,無奈孩子們就只能偷偷地躲著吃,但即使是這樣還是能讓他們開心許久。

當然如今經濟條件好了,人們也越來越會發現一些新的東西,新的食品,比如這道水果芋圓,健康又美味,小孩子也能吃上一碗。

水果芋圓的製作過程

1、準備好所需要的材料:黃瓜一根、紅心火龍果一個、木薯粉300g、南瓜半個、紫薯2個、芋頭2個、白糖少許

我們看到的芋圓有五顏六色非常漂亮,其實它是由各種不同顏色的水果或蔬菜做成的,這裡我們就給大家介紹幾種。

2、首先是紫色芋圓,跟灰白色的芋圓。這兩種顏色芋圓的製作就是由紫薯跟芋頭做成的。我們先將紫薯、芋頭分別洗淨切好,然後放進蒸鍋裡蒸熟。

這個過程大約需要半個小時,因為芋頭紫薯一定要蒸熟透了,這樣後面做起來的芋圓才會更好吃。

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3、將蒸熟的芋頭、紫薯取出讓其稍微冷卻,無需等到其全部涼透,只要冷卻到手指能夠觸碰的溫度即可。這時你可以準備一個一次性手套,然後將芋頭與紫薯分別碾壓成泥。

這個步驟要壓得細膩些,芋圓吃起來才不會有顆粒粗糙感。

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4、將適量的木薯粉跟白砂糖倒入芋頭跟紫薯泥裡面,繼續反覆揉搓,直至其完全攪拌均勻。

做芋圓的時候一定要用木薯粉,而不能用番薯粉代替,因為木薯粉的粘性比較強。

5、在木板上撒上些許木薯粉,然後將芋頭跟紫薯泥分別揉成長條狀,接著將其均勻地切成拇指大小的塊狀,大小可以切得較為均勻點,比較漂亮。

這樣紫薯味跟芋頭味的芋圓就做好了,可以取出一部分來煮,剩餘的我們就可以將其包裝好放冰箱冷藏。

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6、接下來我們要開始製作由黃瓜製成的綠色芋圓,以及由紅心火龍果做成的紅色芋圓。首先是黃瓜芋圓。將黃瓜洗淨,削皮。

當然這裡的黃瓜皮不要扔掉,我們主要就是取黃瓜皮來製作成綠色的汁液。也有不少朋友是用菠菜汁做成的,這樣也是可以的。

將削好的黃瓜皮放進攪拌機裡,然後加入少許清水,開始攪拌幾下,這樣綠色的黃瓜汁就做成了。

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取80g的黃瓜汁,放入鍋中燒開,關火,然後倒入100g的木薯粉,趁熱和麵,再倒在木板上,將其揉成麵糰。

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接著將麵糰搓成長條狀,然後切成大小一致的小塊,由黃瓜皮汁做成的綠色芋圓就完成了。

7、有了綠顏色的芋圓、紫色的芋圓,再來個玫紅色的芋圓點綴下,一個碗裡擁有五顏六色的芋圓想想都覺得非常漂亮。那玫紅色的芋圓我們用的則是紅心火龍果做成的。

先將火龍果去皮然後取其果肉,接著把火龍果肉倒入攪拌機裡,加一點清水開始攪拌,之後倒出火龍果汁,顏色豔紅的火龍果汁就做好了。

然後同樣取80g的火龍果汁,倒入鍋中,待其燒開時倒入100g的木薯粉,攪拌均勻,然後倒出待其稍微冷卻後,揉搓成團,再繼續揉搓成長條狀,然後切小塊,顏色鮮豔的火龍果芋圓就做好了。

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8、各種口味的芋圓做好後,就開始煮熟了。先取出適量的各種口味的芋圓,將其放入燒開的水中,煮至熟透,一般芋圓飄在水的表面,就表示芋圓已經煮熟了,這時候就可以將其撈起,旁邊準備一盆涼水,將撈出的芋圓放入冷水中過一遍,這樣芋圓煮起來會更Q彈。

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9、取些許椰奶或者純牛奶,倒入碗中,加入喜歡吃的水果,然後將煮好的芋圓倒入其中,攪拌幾下,一碗美味的五彩水果芋圓就做好了,是不是非常簡單呢?

芋圓的Q彈爽滑,配上水果的酸甜,牛奶的奶香味,吃一口,瞬間覺得涼到了心底,天氣熱的時候可以拿去冰鎮一下,味道會更好哦!

當然如果腸胃不舒服的,最好不要吃冰的了,直接吃也是很不錯的。想想炎熱的夏天,有這樣一碗顏值爆表的五彩水果芋圓相伴,這個夏天似乎也沒那麼難過了。

這裡我們要特別提醒下,芋圓雖然好吃,但不可“貪杯”哦!

畢竟芋圓是由木薯粉做成的,吃多了不利於腸胃的消化,所以芋圓更適合做下午茶甜點。

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說起芋圓,其實除了可以做成水果芋圓外,還有另外一種做法,叫蛋花芋圓。

我曾經到一個小村莊去旅遊過,在那裡無意中吃了蛋花芋圓,那時我才知道原來芋圓還能這樣做。所謂的蛋花芋圓,其實就是將雞蛋打散,倒入燒開的水,使之成為蛋花,最後倒入煮熟的芋圓,撒上紅糖即可。

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這種做法比較簡單粗暴,但是卻讓人無比懷念,不知道你們小時候有沒有吃過雞蛋花。我小時候是常常吃,雞蛋花也是我那時候最美味的食品,不過我們不是用開水煮,而是用每天早晨剛燒開的米湯來代替開水,據說那樣煮雞蛋花更有營養,不管是甜甜的雞蛋花,還是蛋花芋圓都是一種兒時的記憶,這在如今在看來異常珍貴。

所以有空的時候可以多給孩子做些有意義的食物,比如水果芋圓或者蛋花芋圓啊,因為這些都可能會伴隨他一生,併成為他們最珍貴的回憶。

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