冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

冬季乾燥容易上火!看小編為大家推薦幾道去火的菜餚

冬季氣候相對比較乾燥,特別是北方,在集體供暖開始之後就算是家裡開著加溼器一覺睡醒依然感覺口乾舌燥,特別是小孩子,輕則上火重則感冒,所以今天為大家推薦幾個具有清熱去火神效的菜餚,希望能幫你緩解這個狀況。

冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

要說清熱去火大家首先想到的肯定是苦瓜,對!首先給大家推薦的這道菜餚的主要食材就是苦瓜,苦瓜炒肉片,這道菜不僅可以清熱去火,還能開胃健脾祛瘀消腫,特別適合冬季天氣乾燥的時候來吃,苦瓜的苦味伴隨著肉片的香味,可以說是苦香苦香了,本來我是不喜歡吃苦瓜的,受不了苦瓜的苦味,但是我弟弟特別喜歡吃苦瓜,清炒苦瓜亦可以吃的很香,我是肉食主義者,偏愛肉食簡直到了無肉不歡的地步,雖然知道吃苦瓜好處多多還是堅持不碰,所以每次我和弟弟一塊回家的時候媽媽就很為難,最後也不知道聽誰說的還是自己琢磨的做做了這道苦瓜肉片,因為她們那個年代是不懂上網查食譜的,誰知道我吃了之後就喜歡上了這道菜,還可以清熱去火增強抵抗力, 所以這道菜後來就成了我們家經常見到的一道菜,首先我們準備半斤精瘦肉,兩根苦瓜,適量的紅色小尖椒、食用鹽、生抽、食用油

料酒等,做菜常備的輔料。

冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

豬肉需要用流動的水沖洗掉血沫,然後用軟骨刀切成薄薄的肉片,我一般都是用精瘦肉,因為不太喜歡油膩,瘦肉更健康,切好的肉片用料酒和生抽醃製幾分鐘,苦瓜洗乾淨之後從中間豎著切開拋去瓤,然後用自來水清洗一下,斜著切片,厚度要均勻,這樣才能同時熟透,怕苦的朋友可以用清水泡一會再撈出來用,不過這樣的話容易造成營養成份流失,不建議操作。紅色的小朝天椒切成段,不要用手直接接觸到辣椒心,燒熱的鍋中加入適量的食用油對紅辣椒進行爆香,一定要小火喲,不然辣椒一入油鍋直接就糊掉了,然後加入醃製好的肉片翻炒,因為我喜歡吃起來乾乾的肉片所以我都會炒到肉片變成金黃色才加入苦瓜,這個時候就要調大火爆炒了,待炒熟之後再加入生抽和適量的食用鹽待入味就可以出鍋了,媽媽每次臨出鍋都會放一些雞精,但是我從來不放的,總覺得這個調味料不太健康。

冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

奶油焗白貝!又是一道不常見的菜品,不要覺得稀奇的菜餚肯定就會複雜,這道菜好吃美味又不會複雜,一般加入貝類食材的菜餚都會很新鮮今天這道菜也不例外,首先我們準備一斤新鮮白貝,白貝一定要提前用牙刷刷洗乾淨,淡奶油一小盒,乳酪20克,精鹽2克,這樣食材就準備好了,鍋中倒入適量的清水要能完全沒過白貝的量,然後倒入2克鹽,大火煮開之後把白貝放進來,煮到白貝都張開貝殼就可以關火了,用漏勺撈出來控水分備用。這個時候我們把淡奶油倒入一口乾淨的炒鍋總小火煮,煮開之後加入乳酪繼續煮,把乳酪煮化之後就可以倒入白貝了,這個時候倒入白貝是使白貝口感最好的,小火煮五分鐘就可以出鍋了,濃濃的奶油香味加上白貝的香味,讓你一下就能愛上它。

冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

說了兩道都是菜餚下面就給大家推薦一味粥品,同樣具有清熱去火的功效,綠豆蓮子粥,綠豆是味解暑的良好食材,所以去火的功效也很顯著,蓮子更是有清熱去火降血壓的功效,所以兩味食材搭在一起功效更是顯著,還可以安養心神,首先我們準備三兩綠豆,提前用涼水浸泡,4個小時左右就可以了不需要太久,然後蓮子清洗乾淨,一定不要因為嫌蓮心苦而拔去蓮心,蓮心最具有降火的作用而且對嗓子特別好,上火的時候最容易嗓子疼,直接用蓮心泡水喝都能起到很好的作用。

冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

鍋中放入大量的清水先把綠豆放進去大火煮,因為要煮很久所以要多放些水,中途加水的話會影響整體的口感,熬粥的時候是不能中途加水的,否則整道粥的濃稠香味都會被破壞掉,開鍋之後再煮十分鐘左右就可以把蓮子放進去了,調文火慢慢煮半個小時待綠豆開花之後放入適量的白砂糖,白砂糖不僅可以增加粥的甜味使粥更好喝,其本身也具有去火的功效,所以這個地方不要用其他的糖來代替白砂糖,這樣綠豆蓮子粥就煮好了。喝的時候還可以加勺桂花糖會更好喝,淡淡的清香配上粥的香甜。

冬季乾燥容易上火,推薦幾道去火的菜餚

最後為大家推薦一道即可以做粥品又可以做飲品的綠豆薏米豆漿,不僅去火還能美容養顏,並且香甜的綠豆香味特別符合年輕女性的口味,美容養顏也是年輕女性最在意的,但綠豆畢竟是寒性的,冬天還是少食用為好,好了下面我們就說下做法吧,可以直接配上包子油條或者麵包做早餐喝的喲,首先我們把綠豆和薏米都需要提前用清水泡一晚,經常自己打豆漿喝的朋友都有這個常識,這樣打出來的豆漿渣滓會比較少,口感也會更香軟順滑,首先我們把泡好的綠豆和薏米放入豆漿機,大概放入1。2千克的涼水就可以,不要超過最低和最高的刻度線就好,然後調到五穀豆漿的模式就可以放心去做別的事情了,是不是超級簡單,待聽到叮的一聲之後就可以喝到美味的豆漿了,豆漿機真是一個節省時間的神器,早上起來直接把前一天晚上泡好的食材放進去兌水開啟開關就可以放心的去洗漱化妝了,待收拾完畢之後就可以喝碗豆漿高高興興去上班了,比在外面買的那些亂七八糟的粥品飲料要健康美味的多,並且還很衛生,特別適合上班一族,平時冬季怕家裡老人孩子上火的話也可以經常做來喝,反正也耽誤不了多少時間。

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