炒肉時別隻記得往裡加澱粉,記住“這3點”,炒出來的肉又嫩又香
這個作法一般就是在肉片切好之後,加入澱粉進行混合攪拌,在放入鍋中炒制,這樣炒出來的肉可能會很軟很嫩,但是澱粉的量比較難控制,搞不好就容易粘鍋...
More Detail這個作法一般就是在肉片切好之後,加入澱粉進行混合攪拌,在放入鍋中炒制,這樣炒出來的肉可能會很軟很嫩,但是澱粉的量比較難控制,搞不好就容易粘鍋...
More Detail【青椒肉片】【烹飪食材】五花肉,青椒,生薑,大蒜,食用油,食鹽,料酒,黃豆醬,生抽,老抽【烹飪步驟】1、下面要帶大家一起烹飪的美食是青椒肉片,這樣做出來的肉片非常好吃,香辣開胃,解饞下飯,咱們一起來準備一下青椒肉片需要用到的烹飪食材吧,先準...
More Detail【水煮肉片】所需要的食材有:豬裡脊、木耳、圓白菜、澱粉、雞蛋、花椒水、蠔油、老抽、生抽、味精、郫縣豆瓣醬、小米辣、火鍋底料紅九九、幹辣椒、白芝麻、花生油、鹽、白胡椒粉具體做法:1、我們在買豬裡脊肉的時候可以讓賣家用機器切成薄薄的薄片,刀功好...
More Detail3、用蔥薑蒜熗鍋不少人都知道在烹飪一些菜餚的時候,先用蔥薑蒜炒出香味之後,再放入其他食材,會讓菜餚變得更加鮮香美味...
More Detail空閒時間把姜切薄片,蒜切小粒,青紅椒圈圈兩顆蔥切小段,全部切好放盤子裡備用,然後準備幾個香菇,洗淨切小塊,切好放碗裡,豆腐切成一釐米厚的片,豆腐我只用了兩塊,剩下的留著明天吃...
More Detail【要準備】:豬肉、喜歡的蔬菜配菜、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、鹽、雞粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、澱粉、蛋清、油1、取一塊裡脊肉,先來處理它,提前放在冰箱凍半個小時,拿出來切特別容易了,切片後放在碗裡...
More Detail始於初見,忠於美味今天推薦的這家川菜館,可是重慶當地人的首選,在重慶想要吃川菜,一定不要錯過他們家,特別是他們家的葷菜:宮保雞丁、水煮肉片等等,光是看著就已經讓人垂涎三尺,再加上鮮嫩的肉片,已經飄飄然了,吃不出任何肉的腥味,只有濃濃的麻辣鮮...
More Detail第二日:燉肉水煮肉片在四川是家喻戶曉的,川菜館隨便找個川菜館都能做一道水煮肉片,但做法卻各不相同,水煮肉片一般都是用白菜和豆芽做底子,再在上面鋪上一層肉片,將肉片切成薄片,抹上醬汁,放入鍋中煮熟,灑上辣椒和胡椒粉,再加上一勺熱油,就能讓人胃...
More Detail中華美食文化博大精深,在我國有很多美味的食物,同時因為美食太多,經常會有一些不一樣的美食被大家誤認為是一種美食,還有的是因為做法以及味道都類似的美食,像是火鍋、水煮肉片、毛血旺這三道美食,雖然名字不同,可是做法以及食材並沒有太大的區別,因此...
More Detail我退休後閒暇,中午就一飯一葷一素一湯,鹹菜(麻辣大頭菜絲、拌菱角菜、豆腐乳、水豆豉、泡嫩姜、泡苦藠、糖醋蒜等)不在此列,有時候刻意多做點,晚餐就煮燙飯吃...
More Detail金湯豬梅花肉〔材料購買〕豬梅花肉2斤、花菜半個、萵筍一根、西紅柿一顆、胡蘿蔔適量、蔥薑蒜及紅椒適量調味料:酸湯肥牛調味料(買一些放家裡,確實挺好用的)〔具體做法〕步驟1我買的豬梅花肉是老闆已修理過,單獨一塊純肉,價格會比一般梅花肉貴一些啦...
More Detail小油菜從中間破開2)將豬裡脊(瘦肉)切成肉片3)鍋里加水燒開,放入配料焯一下,控淨水分4)把肉片放入盛器內,加蛋清(切記)、澱粉和少許水攪拌均勻(掛漿)5)鍋里加油,待油溫達到3、4成熱時,把上好漿的肉片放入油中用筷子慢慢劃散,(油溫一定不...
More Detail步驟五:攪至澱粉充分的吸收雞蛋液成黏稠狀態,還可以適當的加少許泡打粉,將醃好的肉片倒入澱粉糊中,攪拌至每一片肉片上都掛滿澱粉糊糊,這樣炸的時候肉片才會外酥裡嫩...
More Detail酒香肉片炒青瓜食材清單:豬小腱肉150克,青瓜1根,紅椒1/3根,蒜頭3顆,鮮味醬油8毫升,汾酒5毫升,白砂糖2克,鹽2克,花生油適量...
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