風靡韓國的部隊火鍋,為啥在中國碰壁了?4點原因,殘酷卻很現實

每次看韓劇,總是被劇中的炸雞、炒年糕,路邊的滷煮肥腸,尤其是被裡面的部隊火鍋所吸引!尤其是看到劇中人吃部隊火鍋時,都會露出非常誇張,感覺人間美味的表情。

風靡韓國的部隊火鍋,為啥在中國碰壁了?4點原因,殘酷卻很現實

不得不說,部隊火鍋看起來非常的有儀式感。所有的食材,事先都整整齊齊地碼在一起,而且還給你分好類。不像咱們國內的火鍋,各種食材,一個勁地往裡丟。按理說,咱們中國是吃火鍋人群最多的,部隊火鍋到了中國之後,應該很火才對!但事實卻是很多專門以部隊火鍋為主的餐廳紛紛倒閉,要麼就是把部隊火鍋只當做一個菜品,不主要營銷它!所以,問題來了,在韓國這麼火的美食,為啥到了中國就碰壁了呢?其實,主要有以下4點原因!

一、口味差異太大

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先說中國的火鍋!雖說在烹煮的時候,咱們中國的火鍋不像部隊火鍋那樣,把食材堆得整整齊齊。但是卻講究湯底與蘸料!湯底的變化萬千,什麼清湯、骨湯、番茄、牛油、香辣、麻辣、菌湯等等,可以說,鍋底是一桌人妥協的結果!再說蘸料,蘸料就更加的變化多端了,哪怕是最簡單的油碟,不同的人在比例和佐料上也會有所不同。可以說,中國的火鍋鍋底是大家共同的選擇,但是蘸料卻符合每個人自己的口味!

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反觀部隊火鍋,從頭到尾只有甜辣的味道,食材雖然擺放得整齊,但卻吃不出多層次的口感。可以說,部隊火鍋嚐鮮可以,但與本土的各種火鍋相比較,口味落差太多!

二、價效比不高

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部隊火鍋的食材與實際的售價,給人感覺相差實在是太大了!一份部隊火鍋裡面的食材無非就是幾樣蔬菜,加上一點蟹肉棒、午餐肉、一點火鍋丸子,一點芝士,最後再加上個辛拉麵以及一枚雞蛋!

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其次,部隊火鍋搭配的是米飯,給我們的感覺不像是在吃火鍋,而是點了一份亂燉配米飯而已!但就算這樣,售賣的起步價就是一百多元以上一份,所以,量少價貴這就是部隊火鍋飽受詬病的主要因素之一!

三、部隊火鍋背後的文化背景讓人不喜

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部隊火鍋之所以叫這個名字,一是因為利用部隊的剩餘食物做得,二是其背景是起源於戰爭年代。所以,正是因為部隊火鍋特殊的飲食文化背景,讓國內的食客接受度不是很高!

四、競爭力不強

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國內的火鍋為了留住食客的“胃”,堪稱是絞盡了腦汁!光是火鍋的鍋就有銅鍋、鴛鴦鍋、九宮格,甚至還有自動上浮的火鍋等等。其次是食材,各種山珍海味,或者廚師把食材進行加工後再進行煮涮。總之一句話,只能能吃得都可以涮!在口感上,儘量滿足所有的食客!

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而再看部隊火鍋,裡面的食材幾乎都是固定的,就算有增減也僅僅是魚丸換肉丸的區別而已,所以這就造成了部隊火鍋競爭力不強的現象!哪怕,這種美食風靡韓國,但是到了中國卻碰壁的主要原因之一!

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以上就是今天和大家分享的內容。問一下大家:你喜歡吃部隊火鍋嗎?你會帶著家人去吃部隊火鍋還是咱們本土的火鍋?歡迎在評論區留言討論。最後,感謝你的觀看,同時也祝願各位朋友,中秋節快樂,心想事成,闔家歡樂!

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