如何做羅宋湯?怎樣做才好吃?進來跟著大廚手把手教會你!

俗話說得好,飯前喝湯,身體健康,今天給大家介紹一道味道鮮美、湯濃的羅宋湯,可以自己學著做做試試,相信你學會以後,一定會愛上這道味極鮮美的羅宋湯的。

羅宋湯是最先來源於烏克蘭的一種濃菜湯,如果你比較喜歡吃甜食的話,我想這道美食你應該會非常的喜歡,因為羅宋湯大多是用甜菜做成的。關於羅宋湯也有這樣的一個故事,那就是在當時十月革命的時候,有很多的俄國人幾經周折,流落到了我們中國的上海,就說我們現在所知道的伏特加,還有俄式的西菜,都是他們帶來的,流落到我們中國上海的俄國人在上海開了第一家西菜餐廳,從那開始,俄式的西餐就受到了一個很大的普及,這款湯就是從俄式的西餐中慢慢普及開來的,今天給大家講解一下羅宋湯的做法,看看你能不能學會呢?

如何做羅宋湯?怎樣做才好吃?進來跟著大廚手把手教會你!

做法一:

原料:準備捲心菜一個 ,兩根胡蘿蔔,三個土豆。四個西紅柿,兩個洋蔥還有西芹。然後肉類的話,我們要準備一根香腸,半斤牛肉。

調料:準備一罐番茄醬,就是那種易拉罐裝的,一罐就可以。然後再準備番茄沙司一瓶,少許的胡椒粉,還有奶油,大約準備一百克左右的奶油就可以,然後再準備一些食用鹽,食用油,麵粉,還有糖。

製作:

1。把我們準備的半斤牛肉洗乾淨以後切成小塊。然後我們再準備一個湯鍋,倒一些清水在裡面,大約到半鍋的水就可以了,記住一定要將牛肉在冷水裡下鍋,然後再用大火煮沸,煮沸以後再轉成小火,慢慢的熬,當你開啟蓋兒以後,看到鍋裡漂著的浮沫不要太震驚,只要用勺子把這些浮沫去掉就好了,然後將牛肉放在這個湯鍋裡燜制三個小時。

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2。把我們剛才準備的蔬菜都洗乾淨以後,把胡蘿蔔,西紅柿,還有土豆一一去皮,然後把卷心菜切成一寸的長菱形狀,然後把胡蘿蔔切成片兒,土豆切成塊兒,還有西紅柿也切開,還有我們上面提到的洋蔥,西芹,還有香腸,都分別切開,然後放入盤中,方便我們接下來的備用。

3。把牛肉湯在湯鍋裡燒至三個小時以後,然後我們再準備一個大一些的砂鍋,把這個鍋加熱以後放入食用油和奶油各一百克,等油在鍋裡燒熟了以後,我們先放入剛才切好的土豆塊,然後土豆快熟了之後,把我們切好的香腸也放進去,炒香了之後再放入我們剛才切好的其它的蔬菜,也就是說土豆塊兒,蘿蔔丁,西紅柿小塊,還有洋蔥絲,西芹丁。把這些蔬菜一一放進鍋裡,再放入我們準備好的番茄醬和沙司 ,番茄醬和番茄沙司的量要按我們放到湯的多少來定量,如果你放的湯多的話,就多放一些番茄醬和番茄沙司 ,如果是湯少的話,就要少放一些,以免放太多的話,味道太濃,這個湯的口味口感就不是很好了,然後再往裡面加一勺我們平常食用的食用鹽,鹽加一勺就可以,然後用大火煸炒一兩分鐘之後,趁熱把這些全部放在湯裡,然後繼續用小火慢慢的熬製這些湯。

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4。然後再把我們準備好的砂鍋洗乾淨,然後用乾淨的布擦乾以後,然後開開小火把我們這個鍋烤乾以後。然後再把麵粉放在鍋裡。把麵粉反覆炒到發熱為止,當這些麵粉炒到顏色發黃的時候,就把它們趁熱放在湯裡,然後用湯勺把它攪拌均勻即可。熬製20分鐘以後,根據我們每個人的口味不同,放的鹽和糖的量也不一樣,根據自己的口味的偏好 ,放好鹽和糖之後,再放入一些少許的胡椒粉就可以了,這樣下來之後,羅宋湯就做好啦!羅宋湯最正宗的吃法就是,舀上一碗羅宋湯以後再拿一塊全麥的麵包。用全麥的麵包蘸湯吃這是最美味的了。

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做法二:準備好一塊豬肉,或者是一塊牛肉,準備一顆洋蔥馬鈴薯,一根胡蘿蔔,還有一個番茄,再準備一些番茄醬和兩瓣蒜,再準備兩勺麵粉和適量的鹽。

製作

1。把我們準備好的所有材料切成小塊,當然準備好的蒜要拍碎,然後把我們準備好的牛肉或者是豬肉用熱水燙一燙,就是要把豬肉或者是牛肉上的血水燙掉。

2。 然後再將我們拍碎的蒜瓣放上沙拉油爆香,然後加上我們準備好的肉塊,洋蔥,稍微加一些番茄醬放在一起炒。

3。 然後再燒一鍋熱水,把我們準備好的這些材料放進去煮沸,鍋裡的水一定要蓋過所有的材料 ,然後再用小火來慢慢的煮,直到把紅蘿蔔和馬鈴薯煮軟了就可以了。

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4。 然後再加入一些麵粉,水勾芡,再放一些鹽巴進行調味,根據自己的喜好調,調好了就可以了。做法三:

原料:準備300克的牛腩肉,土豆一個半個胡蘿蔔,再分別準備一個洋蔥和一個西紅柿。調料:準備好西紅柿醬,40克。黑胡椒碎。再準備一些少量的糖。

做法:

1。 在高壓鍋裡倒上一些水,然後把我們準備好的牛肉或者是豬肉放在高壓鍋裡(注意牛肉或者是豬肉,一定要用熱水把上面的血水燙乾淨,或者是洗乾淨),然後再放上幾塊洋蔥外面的那層皮,把高壓鍋的蓋蓋上。然後等高壓鍋出去以後再換成小火,燜制15分鐘。

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2。 然後把我們剛才準備好的材料都切成小塊。

3。 燜制15分鐘以後把高壓鍋放氣,取出鍋裡的牛肉切成一公分的小塊。簽完以後再重新放回鍋裡。

4。 再把我們準備好的所有的材料都放在鍋裡一起放進去。

5。 這一步就是開始放調料,根據自己偏好的口味 ,放入適量的西紅柿醬,食用鹽,黑胡椒碎,少許的糖,然後一起攪拌到均勻了就可以了。

6。 把高壓鍋的鍋蓋蓋上,等出氣後再壓10到15分鐘,就可以了。當然要看你對牛腩肉的軟爛程度的喜好,然後再定要壓多長時間。

做法四:

用料:洋蔥土豆牛肉西紅柿,胡蘿蔔,圓白菜,番茄沙司,麵粉,植物油,黃油,黑胡椒,鹽。

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做法:

1。 把牛肉切成一小塊一小塊的,在水後重新加入一些清水,在鍋裡煮 2個小時左右,直到牛肉煮得熟了軟了之後。

2。 把我們準備好的土豆洋蔥,還有番茄,白菜,胡蘿蔔,切成大小相同的蔬菜丁。

3。 在鍋裡放一些適量的黃油和植物油,加上洋蔥炒出香味以後再放入,我們準備好的切好的土豆,胡蘿蔔,白菜,還有番茄丁進行翻炒。

4。 然後把我們煮好的牛肉和鍋裡的湯一起倒在鍋裡,繼續煮半個小時以上,然後你嘗一嘗裡面的馬鈴薯和胡蘿蔔有沒有變軟,變軟了就不要煮了。

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5。 另外再準備一個鍋,燒熱以後放上面粉,用小火把這些麵粉炒到變黃為止,然後再把我們炒好的麵粉倒入煮牛肉湯的鍋裡,攪拌均勻以後,繼續煮半個小時左右。

6。 在出國以前,放上我們準備好的番茄沙司,還有食用鹽和黑胡椒調味,這樣一道味道鮮美的羅宋湯就出鍋了。

今天介紹的這幾種做法你學會了嗎?簡單易學的做法,相信你可以輕鬆地學會,如果你正在尋找美味的美食,不妨來試試自己學著做羅宋湯吧,既美味又養生,希望今天的介紹可以幫助到你,或者是你有更美味的美食還不知道怎麼做的話,可以給小編留言,小編將在下期為您介紹。

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