不用1滴油的素雞米花,多吃不胖,做好一樣外酥裡嫩,超好吃!!!

不用1滴油的素雞米花,多吃不胖,做好一樣外酥裡嫩,超好吃

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今天小編來教大家一道簡單方便素食雞米花,用杏鮑菇代替雞胸肉,用烤箱代替油炸,低脂少油,但做好之後並不會影響最後的口味,做好之後一樣外酥裡嫩,超好吃。

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【菜品名稱】:素雞米花

【所需食材】:杏鮑菇300g,鹽適量,雞蛋兩根,胡椒粉兩勺,孜然粉兩勺,辣椒麵兩勺,澱粉適量,麵包糠適量

【烹飪步驟】:

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1、先來處理杏鮑菇。杏鮑菇的處理比較簡單,買回來清洗乾淨之後瀝乾水分,然後用刀切成小塊就可以了,像是圖中這樣,大小根據自己的喜好來,但可以適當的切大一些,因為經過烘烤之後,杏鮑菇會略微縮小。

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2、切好的杏鮑菇可以先加入適量的鹽去除裡面的水分醃製入味,然後再加入其它調料,可以直接加入所有調料一起醃製,小編感覺兩種口味沒有太多的差別,所以更加傾向第二種。時間也不算是太長,半個小時左右就可以了。

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3、杏鮑菇先是裹上澱粉,然後再裹上一層蛋液,最後裹上面包糠,裹好之後輕輕地抖一抖,去除多餘的麵包糠。

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4、烤盤上面均勻地碼放好處理好的杏鮑菇,為了後面清潔工作好處理,可以在烤盤表面墊上一層油紙。

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5、烤箱上下火,烤盤放在中層,溫度180,中層烘烤,時間在25分鐘左右,等待時間的流逝,到點之後,一個個外酥裡嫩的雞米花就做好了。

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6、做好的素雞米花光光是看外表,那絕對看不出來,一樣的金黃誘人。但咬一口之後,你雖然會發現的它的內在,可是裡面經過醃製的杏鮑菇味道一點也不差,味道濃郁,而且軟嫩可口,甚至有的裡面還能吃出淡淡的汁水,鮮味四溢。

【烹飪總結】:

這道菜做法極為簡單,唯一一個需要注意的地方可能就是,在挑選杏鮑菇的時候,不要選擇用白色盒裝的杏鮑菇,如果盒子的質量不過關,那就會汙染杏鮑菇。

最後烘烤的時間根據實際情況來決定,只要表面有點焦黃,就可以出鍋了。

文案編輯:見聞美食一看就會

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