還擔心買到假花膠嗎?那我分享幾種方法,直接讓假花膠無處可藏!

花膠屬於比較珍貴的補品,市場上現在的非常多的花膠都是那種真假難辨的,所以現在是身邊很多的媽媽都對花膠是既愛又怕,既想讓自己和將來的寶寶身體好又擔心買到假貨,今天就給大家分享一下鑑別花膠的一些心得:

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一:用兔耳製假花膠

相信每個人也都有聽,兔耳製作的假的花膠。數月前,深圳的一位母親在深圳某市場上買了一盒假花膠,100元一斤,那麼這就直接是揭開那種兔耳假花膠的真相了。

一般而言,這種假花膠外形、顏色與真花膠相似,但,細看下會發現有毛,可以看到有軟骨和耳道。品嚐時,它會特別爽口。

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二:烏賊充花膠

買的是普通的淡水魷魚,把它曬乾,然後用壓面機壓片,再用過氧化氫、硫磺浸泡魷魚,最後把它做成海水魚肚,然後把它做成假魚肚,賣給消費者,魷魚立即漲價十倍,甚至百倍,這種假花膠煮過之後絕對不會爛,還挺有嚼勁。

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三、豬油皮經過油炸的過程發酵成“花膠”

這種假花膠,不管肉有多厚,只需在水裡浸泡一會兒,就會爛得不成形。

若您在現場,不能使用泡沫塑膠,再拿起膠來掰,真花膠膠原蛋白含量高,可以非常明顯的直接就能看出它原來是連線在一起的,有一種藕斷絲連的現象,而假的會“顯得脆,一片片的”。

哈哈,原來是我們常吃的豬皮,煮熟了就像吃了油炸過的豬皮,細的那個切面是有氣孔的。臭很容易偽造,因此不是鑑別真偽的標準。

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四:製作皮鞋底用的生膠充花膠

目前市面上最火的是有人用來做皮鞋底的生膠充花膠,讓人髮指。

生膠花因其色澤和紋理相似,模擬度很高,不僅行外,甚至行內的人也有過中招的經歷。

但是煮過之後會有橡皮味,假相就能揭穿了。

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五:透光海水腥味鑑別花膠真假

花膠有公母兩種,公母彎曲,母則似牛,二且是有著明顯的菠蘿紋。而靚花膠則有清水花膠之稱,在燈光下晶瑩透亮,若出現陰影,則表明品質不良,浸泡後更易發臭。所以在選購時,可將花膠放近,若聞海水腥味則為真花膠,另外還可以把花膠放在太陽或者是燈光下,事關真花膠透光度較高。

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不像某些外形獨特的花膠,每斤六、七百元的「鴨泡肚」,因其表面有人字紋和氣孔,很難仿造,仿造的機率較低。

如今,媽媽們,吃花膠可不是什麼很奢侈的事,有條件的話每週吃三次,一個月也就花四五百元,換來的是寶寶的白嫩和健康,我覺得值得。

儘管如此,到現在我還是會覺得,假如選擇吃花膠,一定要讓自己直接先掌握最起碼最基本的辨別標準和正確的食用方法,要是吃到剛才那些黑心商家賣的產品,真的賠了錢又害健康。

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透氣性。它是花膠最基本的特徵,如果花膠不透水,則通常是假的。如何看透氣性?最簡單的方法是逆光,看一下你能不能看到你的手指,就是能感覺到的話魚膠是透明的。看一下紋理紋路。每種不同品種的魚膠,都有其獨特的紋理,但有些的魚膠上面的紋理是比較相似,如赤嘴、北海公肚等,紋理比較細膩柔順。假使不帶紋路,很死板的一片花膠片,那就可能是假的。

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花膠越老,紋理越清晰。三、泡沫塑膠。用水泡法可觀察魚膠的真假。泡狀魚膠完整而飽滿。四、口味。有人吃魚膠說沒有腥味,這是假的嗎?不必如此普通煮花膠湯,味甘性平,新膠有魚腥味,或有淡腥味。即腥味與真假並無必然聯絡,但可作為判斷真假的條件之一。普通內行人都吃老膠,老膠腥味不重,而且口感很順滑!上述幾點可以判斷花膠的真偽!普通假花膠極少,關鍵是品種!高品質的花膠不一定很貴。

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首先,要看是否是完整的魚膠,而不是由幾個小魚膠拼接而成;

其次,可以根據魚膠是否有紋理或紋理是否混亂來區分;如果沒有紋理或紋理是否混亂,則表明該魚膠可能不完整;

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將魚膠整條浸入水中,透過觀察其散落情況判斷其完整性。

是還可以透過觀察其是否有頭有尾,大小尾,外形呈橢圓形。

在確定魚膠完整之後,要看魚膠的大小和厚度,因為大魚才有大的魚膠,大的魚膠營養價值較高,最簡單的辦法來鑑別,即稱重,魚膠的重量最能反映出這種魚膠是否從大魚身上獲取。

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