臺灣烏龍茶系列之臺茶之最,梨山最高(二)

茶區名氣是主要的號召

產量少,採製的季節又與低地有所區隔、無法參加比賽,因此高山茶的行情是以茶區的名氣作為號召、不受年成好壞或技術生熟的影響。消費者一面倒地搶購高山茶,確實也保障了茶農的高風險投資。他們出手給茶商,每斤總有3000至4000元之譜;到了零售市場,還要上漲一倍。以整個茶區約五十甲地,每甲平均產量約5萬斤來算,梨山茶在零售市場上, 每年有3至4億的產值。

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雲霧籠罩的高山

1999年的九二一地震,茶園本身並未受害,但從谷關進入的中橫一線到處累累,茶農只能改從花蓮和宜蘭支線進出。事實上,長年住在梨山的住民,每當雨季,車子裡帶的乾糧、瓦斯和鍋碗瓢盆已成為標準配備。沒有人知道什麼時候會走山、會落石、會崩塌,會被困住多久。何況,有機會埋鍋造飯,等待救援,已是不幸中的大幸。若是被落石擊中,被土石掩埋,那就什麼都不用說了。

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九二一地震資料圖

之前曾有人提議中橫應當封山,不過時空轉變,梨山雖已不再種梨,但高山茶卻開始大量種植,未來幾年臺灣愛茶人的關注點恐怕都將聚集在這裡。臺灣人愛新鮮,買茶都愛新茶區,認為新荼區土地養分多,滋味強勁。但茶葉長得好固然好,做茶技術卻更是要緊;並且許多老茶區中的老茶樹,根扎得深,吸收土地養分豐富,做茶技術更是具有悠久的傳統。為了臺灣這塊土地,為了提高臺灣茶產業的技術價值,實在不必一味迷信新茶區。更何況,在臺灣所有能產茶的山區都被翻了一遍後,臺灣的茶業還能何去何從呢?

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臺灣烏龍茶系列

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