經常吃一點這道菜,保肝又護胃,口口鮮香又爽脆,吃過的人都誇好

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萵筍是我日常飯桌上愛常吃的一種食材,很多地區又叫萵苣、青筍、筍菜等等 。而冬季的萵筍口感更清香爽脆,用來涼拌,烹炒,燒湯,都是老百姓非常喜歡的菜餚。萵筍不僅味道鮮美,而且營養價值很高,還有一定的保肝、護胃及防癌的好處,所以老百姓稱它為“千金菜”。今天林子就用萵筍配丁香魚製作一道涼拌菜,不僅風味獨特,而且清香脆嫩,鹹鮮可口,吃過的人都誇好吃。

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今天分享的這道菜名叫【丁香魚拌筍絲】,此菜因為萵筍中含有一種叫芳香烴羥化酯的物質,它對於肝癌和胃癌有一定的預防作用,從而起到保肝又護胃的好處,另外還可以緩解癌症患者放療或化療的一些副作用,是一種比紅薯還要好的抗癌蔬菜。

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丁香魚肉質鮮美,營養豐富,整條可食,又是海產的調味品。就餐時,用它佐餐、煮湯、油炸、烹炒、拌涼等都很不錯。丁香魚其香味撲鼻,生津開胃,另外丁香魚還含有大量的烯酸和廿碳五烯酸,這兩種物質對我們人體預防和治療心血管迴圈系統的疾病具有一定特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的好處。下面林子就與大家分享這道美味又簡單的【丁香魚拌筍絲】的製作方法。

【丁香魚拌筍絲】的製作方法

食材:

萵筍頭一斤,丁香魚罐頭一聽,油辣子一小勺,食鹽適量,味精適量,芝麻油適量、香蔥兩根。

製作步驟:

第一步:萵筍頭去皮切成細絲,準備好丁香魚罐頭,香蔥摘好洗淨後切成香蔥花。

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第二步:切成絲的萵筍絲加入適量的食鹽攪拌勻醃製10分鐘;

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第三步:把醃製好的萵筍擠去水,放入大碗中加入油辣子和味精;

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第四步:再加入一大筷子的丁香魚;

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第五步:最後加入適量的芝麻油攪拌勻就可以裝入好看的盤子中,端上桌縱情的享用了。

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