喝了連奴豆蔬菜湯,胃裡暖暖的出門,才更有勇氣對抗冰冷冷的空氣

我是一個愛吃冷食的姑娘,夏天冰箱裡囤滿了氣泡水和果汁,整個夏天的早餐幾乎都是各種沙拉和麥片。可到了北京的冬天,暖氣遲遲不來,早起時身體從內到外的溫暖真是一分也不願意流失。

所以冰牛奶麥片換成了熱燕麥,沙拉換成意麵,還開始研究各種熱湯。胃裡暖暖的出門,才更有勇氣對抗冰冷冷的空氣。

喝了連奴豆蔬菜湯,胃裡暖暖的出門,才更有勇氣對抗冰冷冷的空氣

食材

連奴豆(也叫小扁豆)

喝了連奴豆蔬菜湯,胃裡暖暖的出門,才更有勇氣對抗冰冷冷的空氣

喝了連奴豆蔬菜湯,胃裡暖暖的出門,才更有勇氣對抗冰冷冷的空氣

胡蘿蔔、洋蔥、蒜瓣

咖哩醬、番茄意麵醬(可以用任何番茄口味的醬代替)

黑胡椒、海鹽

橄欖油

高湯(雞肉或者蔬菜都可以)

百里香

做法

燒開水放入連奴豆中火煮,豆子和水的比例差不多 1:3,同時將洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣切小塊;

另起一鍋,加入少許橄欖油燒開,放入切好的洋蔥和胡蘿蔔,大約 5 分鐘,等洋蔥變得半透明時,加入蒜瓣、咖哩醬和百里香。攪拌一會兒,聞到食材混合的香味兒之後,加入番茄意麵醬),再炒一會,讓香味更濃郁;

喝了連奴豆蔬菜湯,胃裡暖暖的出門,才更有勇氣對抗冰冷冷的空氣

把煮得差不多的連奴豆一起倒進鍋裡,加入你喜歡的高湯,撒上海鹽、黑胡椒,小火慢燉大約 20 min;

邊燉邊嘗是否合適自己的口味,可以再適當加入海鹽和黑胡椒。如果之前煮豆子水放得不多,燉的時候湯汁變少,就再加一些開水,沒有關係;

最後出鍋時,撒上一些南瓜子,再用百里香裝飾,就完成啦。

做這道菜是因為有一次在餐廳吃到了有連奴豆的沙拉,特別喜歡,下班便去三源裡菜市場尋覓了一袋回家,沒想到煮湯這麼好吃。就像夢見喜歡的人第二天就去見啊,吃到喜歡的食物就回家動手自己做吧。

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