適合冬天進補的紅棗桂圓烏雞湯,簡單易學,家人都說營養又美味

這冬季的時間也快過去了,再熬過過年那幾天,天氣也要漸漸轉涼了。前幾天,老公還跟我抱怨說天氣這麼冷,也沒有做一些補的湯暖暖身。這一提醒,倒讓我想到了一道菜,這道菜就是今天要跟大家分享的紅棗桂圓烏雞湯。這冬天天氣寒冷,出門手腳冰涼。而烏雞中含有許多豐富的鈣、鈉、鉀、鐵、銅、鋅、維生素等。因此,冬天適當的吃一吃這烏雞還能夠緩解手腳冰涼,怕冷的症狀,這烏雞不可不謂一道難得的美食啊。

烏雞大家都知道,不僅肉質鮮美,而且還富含營養。烏雞體內含有組成人體蛋白質所需要的20多種氨基酸,因此,烏雞能有效的滋補養顏。此外烏雞的膽固醇含量還很低,這對女性來說,烏雞肯定是最為理想的保健食品之一了。我們也有聽過用烏雞做婦科藥品的,比如烏雞白鳳丸。所以,將烏雞與其它食物搭配在一起,熬製成各種菜餚能讓女性朋友遠離一些婦科疾病呢。總之,冬天多吃一些烏雞不僅可以提高我們身體免疫力,還能健脾益胃、補腎填精等等,搭配上紅棗桂圓食用,這效果更為顯著。

【材料】烏雞半隻、幹竹蓀29g、紅棗6、7粒即可、桂圓、10粒、枸杞適量、生薑片6片、花椒適量、料酒適量、鹽適量。

【做法】

1。將竹蓀泡入鹽水中20分鐘左右,取出切去頭和尾,並且擠幹其中的水分後放置一旁備用。

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2。將生薑一半切絲和一半切片。並且準備好紅棗、桂圓乾和枸杞,將其洗乾淨。

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3。將烏雞洗乾淨並且加入薑絲、料酒和花椒用水煮開,2分鐘後即可。焯好水的烏雞洗乾淨後重新加入薑片和花椒,倒入適量的水加入準備好的桂圓乾、紅棗蓋上鍋蓋煮開。

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4。待大火煮開後,即可轉為小火再煮20分鐘,然後加入枸杞煮10分鐘,最後加入竹蓀。

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5。最後再煮15分鐘即可加入少量鹽調味,就能食用了。

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【百科小提示】

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我們在購買烏雞的時候,需要自己細心的觀察,因為現在市場上冒充烏雞的有很多,有一些商販以假亂真,我們要記住,烏雞的全身面板是呈烏黑色的,我們切開烏雞的裡面,也可以看到它的內臟、骨頭這一些都是烏黑色的,也就只有腿部的一小部分肉會顯白色一些,所以大家要自己觀察,不要被騙了。

冬天體寒,這一碗烏雞湯不僅美味又營養。快來一碗試試吧!

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