南北方美食大對比

今天是正月十五元宵節,各地都是張燈結綵,燃放煙花,熱鬧非常,一派盛世景象。家家團聚,一家聚在一起吃著美食,喝著小酒,真是美不勝收啊!

說道美食,這南北方的吃食還是不一樣的。這南方吃的東西花樣就比較多了,這第一樣當然就是元宵了,這是元宵節必須吃的,也是全國都會吃。

南北方美食大對比

湯圓

這元宵南方叫湯圓,主要是以糯米抱上各種餡料,然後再放入鍋中煮熟即可。元宵節,南方人吃湯圓,主要是祈求全家團團圓圓。

南北方美食大對比

這吃元宵茶的風俗主要是在陝西等地有,就是在熱湯麵中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵

”。這個茶能增加纖維素、礦物質及維生素的攝取,且不像普通元宵那麼油膩,對於由於節日吃的過於油膩而呈現的酸性體質有中和作用,也使元宵的營養更為全面。

南北方美食大對比

棗糕

棗糕原是清朝宮廷御用糕點,其味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。這棗糕是豫西一帶的人過元宵節時最喜歡吃的一種點心,且帶有吉祥如意的寓意。

南北方美食大對比

這落燈面也就是麵條,在江北地區比較流行,且民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”的民諺,這吃麵條聽起來好像與元宵無關,但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴誌慶。”落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。

南北方美食大對比

餃子

這河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統,所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“站著不如倒著,好吃不過餃子”的俗語。

南北方美食大對比

南北方美食大對比

紅豆鬆糕

南北方美食大對比

南北方美食大對比

糟羹

南北方美食大對比

煎米餅來源鏈

總之這南方的吃食還有很多,我們在這裡就不一一列舉了,下面我們來看一下北方的吃食有什麼不同吧!

南北方美食大對比

元宵

這元宵自然是一定要吃的了,做法上也都查不多,再有就是在北方過節餃子是一定要吃的。

南北方美食大對比

餃子

這麻圓是元宵節的常見食物,南北朝時就有了。但這種食物在當時主要用於祭祀,在當時它並不是節日食物。後來才逐步發展成為元宵節的傳統食物。製作麻圓的方法,根據古書記載,類似於炸元宵,有人也稱它為“油畫明珠”。

南北方美食大對比

元宵節晚上吃油茶,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。這就是所謂的“十大不同習俗”。打茶是用筷子在鍋下攪拌下來製作油茶和麵條。

南北方美食大對比

這蒜蓉粉絲蒸大蝦是歐蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花蒸制而成。

南北方美食大對比

這孜然土豆是由孜然粉適量;鹽適量;花椒粉;辣椒粉;黑胡椒粉;小蔥這些方入鍋中炒制而成。

南北方美食大對比

南北方美食大對比

南北方美食大對比

南北方美食大對比

南北方美食大對比

看來北方雖然小吃沒有南方多,但是這吃食方面也不少。只能說各有差異而已,至於孰勝孰負,也只能看個人喜好了。

頂部