多喝綠茶你的身體會發生不一樣的變化

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綠茶被譽為“國飲”,是我國曆史最為悠久、品種最多的茶類,也是產量最多、飲用最為廣泛的一種茶。它是採取茶樹新葉或芽,未經發酵,而經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。因經過高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉的綠色。

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綠茶中的營養物質 綠茶未經發酵的特點決定了其保留了較多鮮葉內的天然物質,比如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等與人體健康密切相關的生化成分。其中茶多酚、咖啡因保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少。綠茶中的這些天然成分在抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等方面具有特殊效果,是其他茶類所不及的。

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綠茶的保健作用 近些年綠茶的保健作用在國際上也備受推崇,人們將綠茶製成粉末沖泡或新增到食品、飲料中食用,甚至新增到化妝品中使用。綠茶最具代表性的成分是茶多酚。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,是形成茶葉色香味的主要成分之一,也是茶葉具有保健作用的重要成分之一。

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茶多酚具有很強的抗氧化作用,能清除有害自由基,阻斷脂質過氧化過程,提高人體內酶的活性,從而達到抗衰老、抗突變、抗癌症的功效。

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研究表明,1毫克茶多酚清除有害自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶,大大高於其他同類物質。茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。茶多酚還可以阻斷亞硝胺等多種致癌物質在體內合成,並可提高機體免疫力。有關資料顯示,茶多酚對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有裨益。

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