常吃戚風|蜜豆淡奶油戚風的人普遍比同齡人身體好!

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淡奶油太多了,用戚風蛋糕消耗一點。材料簡單。

By 蕭丫頭1

用料

低粉 75克

雞蛋 4個

細砂糖 50克

淡奶油 135克

牛奶 10-30毫升

紅蜜豆 適量

做法步驟

常吃戚風|蜜豆淡奶油戚風的人普遍比同齡人身體好!

1、淡奶油加牛奶、過篩的低筋麵粉攪拌成糊;提前預熱好烤箱175攝氏度,紅蜜豆撒點低筋麵粉滾一滾;

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2、加入蛋黃,攪拌均勻;

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3、蛋黃糊可以輕鬆落下,有一定的黏稠度,紋路很快消失的狀態,所以需要根據麵粉吸水量和蛋黃的大小再做簡單調整;

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4、蛋白分3次加糖用電動打蛋器打發;

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5、打發好的狀態,提起打蛋器有一個小彎鉤;

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6、蛋黃糊和一半蛋白混合,再倒回蛋白盆中翻拌均勻;

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7、倒入17cm加高中空模中,紅蜜豆是提前用一點點低筋麵粉稍微滾一滾的,加入蜜豆,送入預熱好175攝氏度的烤箱;

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8、175度烤35-40分鐘,看表面回落情況,烤到最高再回落一點點就完成了;

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9、取出倒扣放涼,密封冷藏過夜後脫模;

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10、這裡用的脫模刀脫模,脫完模還是很完整的。

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11、脫完模的樣子;

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12、切開的樣子。

小貼士

1、牛奶和淡奶油自己根據情況調整;2、烤箱溫度各不相同,根據自己烤箱來判斷。

低粉的營養功效

療飢

低粉的飲食禁忌

暫無

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