蒸年糕,軟糯筋道,香甜不粘牙,孩子特愛吃!

導語:說到年糕,我想起了小時候吃年糕的情景。那時,我只要吃一個又甜又軟的糯米糕就感到非常滿意。在中國北方,人們的習俗是每家每戶在除夕之夜蒸一鍋年糕,象徵著年年上漲的意思,也就是說,一年比一年好,將來會越來越高。

蒸年糕,軟糯筋道,香甜不粘牙,孩子特愛吃!

那時的年糕只能在春節期間吃,而春節通常是沒有的,不像現在的甜軟糯年糕可以隨時吃。吃年糕是我們北方人的習俗。年糕也是春節必備的佳餚之一。今天,我要和大家分享一下老一代年糕的做法。你吃過嗎?蒸年糕,軟糯筋道,香甜不粘牙,孩子特愛吃!

現在有許多不同種類的年糕。不同蒸法的年糕口味也不一樣。相對而言,我更喜歡吃老一輩的年糕。有人說,家裡蒸的年糕熱時粘,冷時硬。事實上,這些原因都是因為你使用了錯誤的方法。直接在鍋裡蒸年糕是個大錯誤,現在我要教你最正宗的老一代蒸年糕的方法。3感興趣的朋友們和小編一起看看吧!

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準備的食材:紅棗、年糕面、清水

具體的做法:

第一步,首先,把紅棗洗淨,從裡面取出,切成小塊,放在鍋裡煮。你可能不去約會,但吃飯時有點麻煩。把米糕面倒進盆裡。(米糕面可以在超市買,買起來容易,也可以在家裡拌)然後把切好的棗子一起倒進去,攪拌均勻,用冷水和麵條,不要加水太多,加水多的時候,蒸出來的米糕會變形狀。攪拌均勻後,醒醒10分鐘。千萬不要直接在鍋裡蒸。把它們直接放進鍋裡蒸錯了,特別是蒸錯了,這是很大的。當你醒來的糕點,蒸年糕將更加柔軟和黏性。

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第二步,10分鐘後,取一小塊蛋糕做成饅頭形狀,然後在下面挖一個小洞。做麵糰時要用力。做完後把它們放進鍋裡。米糕之間應該有間隙,以防粘在一起。用冷水蒸大約半小時。又甜又軟的糯米糕做好了。30多年來,我家一直這樣蒸年糕。它們柔軟、糯、甜、筋。方法非常簡單。蒸年糕可以直接吃,也可以切成片冷卻後炸,這樣會更香。蒸年糕,軟糯筋道,香甜不粘牙,孩子特愛吃!

直接在鍋裡蒸年糕是個大錯誤。你需要把年糕面醒發,然後在鍋裡蒸一下。蒸米糕很甜,不粘牙。喜歡吃年糕的朋友可以按照這種方法做年糕。只要我們按照這種方法做年糕,就可以保證每個人都能做出美味的年糕。好了,今天的分享就到這裡了。

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