保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

一家三口,美食四季,歡迎你開啟這篇美食圖文,我是80後寶媽,工作之餘經常會給大家分享一些煙火氣十足的家常菜譜,喜歡我的美食分享別忘了【關注】我哦!

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

因為都知道我業餘混跡美食圈,所以身邊兒的人散步時都特別留意附近公園或者果園裡有沒有野菜可以採。前天有事兒回老家,照顧婆婆3年多的保姆高阿姨神秘兮兮地塞給我一兜子野菜,說是特意幫我在鄰居果園裡蒐集的純野生菜苗,開啟一看居然是我叫不上名字的綠色嫩芽,聽完阿姨講解又查了資料才確定這食材可以放心吃。五一前這菜正鮮嫩,入夏口感就會變老了,身邊能找到的別忘了嚐嚐哦!

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

很久以前北京一個房地產的廣告文案是

“北京以北是北美”,

這裡的

“北美”

不是指國外,而是位於北京北部的懷柔區,因為綠植覆蓋率超高,旅遊業發達而被譽為

“北京後花園”

。野菜的品類自然也是應有盡有,而且北京以北溫度比市區偏低幾度,市裡的花都謝了,這邊兒才剛剛盛開,所以野菜也正鮮嫩,遇到這種鮮嫩的枸杞芽,掐一把做個鮮蔬湯,簡單美味又低脂,我連喝一週都掉3斤稱了。

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

01

枸杞芽蛋花湯:

主食材:

枸杞頭100g、雞蛋1個、枸杞子3g、食鹽2g、香油10ml、純淨水600ml

02

詳細做法:

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

1

首先我們來準備一下做這款

【枸杞芽蛋花湯】

需要用到的食材:

野外掐了一把枸杞頭的嫩芽

鮮嫩翠綠

加一個雞蛋就能做一鍋清淡鮮美的蛋花湯。為了色彩豐富可以加幾粒鮮紅的枸杞子,調味只用食鹽就可以,出鍋淋半勺芝麻香油更提鮮。

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

2

雖然春天的野菜都很鮮嫩,吃之前還是要好好清洗一下才放心。洗乾淨的枸杞頭放入鹽水盆中浸泡5分鐘左右,可以幫助消除野菜上面附著的灰塵和小蟲子。

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

3

把1個雞蛋磕入乾淨的碗中,用筷子攪拌成均勻細膩的雞蛋液。將枸杞子沖洗乾淨後用溫水浸泡一會兒。

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

4

砂鍋內倒入600毫升左右純淨水,大火煮開後下入洗淨後的枸杞芽,稍微煮到枸杞葉斷生變色,即可將雞蛋液均勻的淋入鍋中,雞蛋下鍋迅速關火,這樣浮起來的雞蛋花比較細嫩。

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

5

、出鍋之前將浸泡軟化的枸杞子下鍋,新增少許食鹽調味,然後淋入一勺芝麻香油後攪拌均勻,鮮嫩清淡的枸杞芽蛋花湯就做好了。

怎麼樣?做法是不是超簡單?聰明如你,一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的

枸杞芽蛋花湯

吧,再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦!

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

03

小貼士:

1

如果枸杞芽比較長,可以用手撕成短一些的葉莖,做湯用的枸杞芽儘量不要用刀切,否則葉片都碎了。

2

枸杞芽天然鮮美,但是略帶微微的苦味兒,提前清洗乾淨後最好用鹽水浸泡幾分鐘,做湯的話不用焯水,枸杞芽的微苦稀釋入湯中後反倒有種回甘的微妙口感。

3

枸杞芽蛋花湯不需要複雜的調味品,簡單放些食鹽和芝麻香油,就能做出原汁原味的鮮蔬湯。

保姆高阿姨送我一兜野菜,我卻不敢吃,原因竟是婆婆的一個小動作!

Hi,這裡是箋短意長的小廚房,感謝您的閱讀,今天分享的是我喜歡的家常美食製作過程。如果恰好你能用得上,跟著學做一下吧。順便動動小手點一下【關注】吧!終於遇見你,別茫茫人海走著走著就散了。同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起討論,也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食,我會第一時間回覆哦。

以上圖文均為本人原創,歡迎轉發收藏,嚴禁不良自媒體作者抄襲搬運,侵權必究!

頂部