去銀川的路上想不到經過了烏海這個寶藏地方

什麼是緣分?

緣分就是你壓根沒想到要去這兒,目標銀川卻無直飛,只有飛烏海再轉高鐵。

於是我跟烏海的緣分開始了。

去銀川的路上想不到經過了烏海這個寶藏地方

飛機降落正好下午,機場打車去酒店太沒創意,一定要體驗一下公交或大巴。

公交站離機場出口甚遠,跟著導航走過一條烈日曝曬下的白楊大道(瞎說的),來到一條荒涼的大道上。

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馬路對面是個酒莊,然而大道還在修繕,感覺這兒偏處郊區,人煙稀少。酒莊對面孤零零地立著個公交牌,這隻有這趟9路車才能到市區。

去銀川的路上想不到經過了烏海這個寶藏地方

過往的計程車不斷向我招手,我只好不斷地拒絕,等了許久,公交還未到,對於繼續經過招手的計程車,我有點厭煩,只有置之不理。

看來小機場預設的方式就是打車或者親友來接,體驗公交出行的方式,在這裡並不友好。

於是,有輛固執的出租在我邊上停下來了,車上載著一女孩和一十來歲少年,司機搖下車窗,給我開了個極其誘惑的價格,“十塊,帶你去市區”。

三十多的打車費忽然降至十塊,對我來說倒是巨大的誘惑,但是我還是很想等等這班公交會不會來。司機說,別等了,一小時一趟,來是會來。

我將信將疑,“背叛了自己最初的信念”,撿著便宜拼上了車。

一個男的,獨身在外,倒是不怕正規計程車坑人。

很快到了酒店,休息了一會,我就張羅著晚餐該去吃一頓阿爾巴斯羊肉。

手把肉

烏海的都說這阿爾巴斯羊肉就在山後面,其實就是產自東部臨市鄂爾多斯的絨山羊肉。話說,我這趟十多天的內蒙古之旅,也是從鄂爾多斯開始的。

晚餐挑在了離酒店兩公里處的塔利亞。

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一個人的旅行,吃飯通常沒法被友好對待,因為有些羊肉都是要一公斤起的。雖然這邊肉便宜,但是我也不想浪費啊。懷著略微忐忑的心情,到了店裡,老闆娘倒沒看我是一個人就把我掃地出門,熱情地給我推薦了手把肉。

這手把肉也喚作手扒肉,做法簡單,風味狂野。據說正宗的手把肉,要用“掏心法”殺羊,這樣羊血都流聚在胸腔,吸收在肉裡,營養成分不流失,少部分的羊血浸在肉裡,使羊肉呈粉紅色,用來煮手把肉,味道更鮮美。手把肉通常一大鍋煮,每個部位的肉(不含下水)都煮在一起,據說這樣味道會更豐富和鮮美。在時間上,要短,半個多小時,白煮,不加調料和食鹽,出鍋後,骨縫還帶著血絲,這樣短時間煮出的肉易消化,其味不失,肉質腴嫩、新鮮怡人。趁著熱香,翻來覆去撒些細鹽,叉開十指就能吃得個滿腮油膩,再喝上一大口酸奶或是磚茶,此刻定是志得意滿。

這般樸實的烹飪之法定是極好的肉,才能如此,若肉不鮮或羶,定是教人難以下口。

滿懷期待跟老闆娘要了一斤半的手把肉,酸奶雖然一盆海量,但是見我一人,說一小碗也賣。看來一人食也能在大西北實現。

過了一小會,手把肉上桌,看著肥瘦相間,肥肉豐腴而不膩,瘦肉紋理清晰而不柴,上好的羊肉入口絕對是軟而不糜,其瘦和肥皆嚼而帶勁,唇齒一張一合之間,胃口亦是大開。

不敢說在內蒙每一家羊肉都好吃,但是這家一定是在水準之上的。

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燉羊肉

肉足茶飽,打著奶嗝,上了一輛計程車去黃河邊上溜達。攀談中,司機給我推薦了另一家好吃的羊肉,於是第二日的午餐有著落了。

三平燉肉館,這名字取得就樸實,到店,找了一張小桌坐下,菜牌奉上一看就很當地。

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一斤燉羊肉,肉腸拼血腸一份,35一品的酸奶,我又向店裡要了一小份,也給上了。

燉羊肉跟手把肉就不同了,各種香料燉出來的羊肉,味道更濃郁一些。不同於那種軟嫩的口感,燉羊肉的質地更結實,偶有撕咬感,撕咬一旦上頭,心中那份原始的野性隨之喚醒,此刻,只需沉浸在美食之中,快哉!

肉腸和血腸,裡面塞得都是紮實的羊肉和羊血,更喜歡這種實打實的感覺,有些地方的灌腸通常會摻一些糯米之類,和著肉灌入。雖千地千味,各有喜好,但是我還是喜歡這份純淨。

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吃完打了個車去烏海湖,滴滴司機說你剛在三平燉肉館吃的啊,我說是呀,他說這兒的羊肉好,還有一家館子更好吃,還有各種其他當地美食,叫伊盟羊肉沾糕,無奈我逛完烏海湖,下午的火車就要去銀川了,真是臨走了司機還要給我種個草,讓我心癢癢。

烏海湖

在烏海住的酒店正好在20多樓,樓層高,自然也能看得遠。

在朝西的窗戶遠眺,有一片湖水,在太陽的照射下,泛著銀白色的光芒,水天一色,看起來十分的寧靜祥和,我一查地圖,原來是烏海湖,黃河的一部分,離得不遠,也就三四公里。

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於是兩餐飯吃完,都跑過去逛了逛。

晚上的烏海湖,異常涼爽,天色一暗,烏海的風就特別大,走在湖邊,風都快把我吹散了。行至一號碼頭,熱鬧萬分,正值廣場舞時間,大夥載歌載舞,好不歡樂。

穿過這群喧囂,我走到湖邊,找一僻靜處坐下,吹著涼風,腦袋放空,忽然覺得,活著還是挺好的。

第二天,我想著離開烏海之前再去看看,又踱步到湖邊,同樣的湖面,同樣的小道,同樣的小燈,再次記錄到我的照片之中。

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在這號稱“黃河明珠”的烏海逗留一日,竟讓我如此留戀。

烏海城市不大,美食更具煙火且更地道,若途經此處何不用心體味一下呢?歡迎各位留言推薦美食。

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