香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

“米花糖,香又香,大人吃了幹活強,小孩吃了學習棒。”,哈哈,這是我小時候偷偷為米花糖編的順口溜。

米花糖,是我們兒時的美味零食,是用大米爆出的胖白米花兒與熱糖稀攪拌均勻,裝模定型,製作而成,色澤誘人,香脆酥甜,令人難忘。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

我們小時候,物質大不如現在豐富,可吃的零食種類也少。最常吃的有帶殼的炒花生和炒瓜子,蒸紅薯和小芋頭,甘蔗和柑子,因為這些吃食大多農家人自己能種出來,而米花糖卻不是家家戶戶都能做出來的,是要花錢買的。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

記得小時候,每逢趕圩日,街上只有一家賣米花糖的,那就是我的一位小學男同學家。而且似乎只有在趕圩日,他們才出來擺攤賣米花糖。

那時候的趕圩日熱鬧非凡,四面八方的人從各鄉鎮奔湧而來,肩挑手提著各種農產品聚集到鬧市上,賣貨的,買貨的,討價還價,各取所需。往往車水馬龍,人頭攢動,熱鬧景象會一直持續到下午三四點。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

趕圩散場的時候,人們紛紛往回走,人群中最顯眼的,就是捧著米花糖,跟在大人屁股後面邊走邊歡快地啃吃米花糖的孩子了。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

對於孩子來說,能跟隨大人走很遠的路來到集市上,最大的誘惑除了一碗紅油米粉,還有饞人的零食兒,當然,少不了米花糖。

記憶中,男同學家的米花糖有兩種,一種大團的,形狀如中間大兩頭小的圓肚紡錘,賣五分錢一團,吃一團能飽肚;另一種是小的,切成四方形塊狀樣,一塊兩分錢,只能解解饞。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

那時候,作為孩子的我,能買兩分錢一塊的米花糖解饞,都倍感開心。偶爾能買上一團大的五分錢的米花糖,歡快的心情,如同中了大獎!

能吃上五分錢的米花糖,當然是在有功勞或特殊情況時,比如學習成績好,領了獎狀回家,或者生病了,沒胃口時。父母會變戲法一樣,拿出米花糖,或者給一點零錢,讓孩子自己上學的路上,買點好吃的。

於是,攥著父母給的零錢,就去買香脆酥甜的米花糖。然後一路吃著到學校,碰到要好的同學,掰下一小塊,也給小夥伴解解饞香香嘴。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

說來也奇怪,吃了米花糖,病,也似乎好了。長大後回憶起這樣的事情,有的小夥伴會莫名大笑,說為了吃上這米花糖,小時候裝了好幾次生病。哈哈,真是有趣的童年!

小時候,覺得會做米花糖的人,非常了不起。那時候,聽說男同學家做的米花糖之所以好吃,是因為手藝是祖傳的。不知是否是真的,但自我記事起,他家就是賣米花糖的,而且是集市上唯一一家。

祖傳的手藝,自然不會外傳。小時候,以為那位男同學會繼承這祖傳的手藝,做米花糖。很可惜,他後來從事其他職業了。他們家後來也不賣米花糖了。

但他家的米花糖,卻給我的童年留下了美好的回憶。應該可以說,給吃過他家米花糖的我們那一批同齡人留下了美好回憶。

如今,物質生活豐富了,在集市上、網店裡、直播間,都能見到各種各樣的零食,米花糖也有了很多創新,花樣頗多。不僅有我們小時候吃過的那種大米米花糖,還有黃小米米花糖,黑米米花糖、花生米花糖,葡萄乾米花糖等等,真是讓人眼花繚亂,不知道選哪一種好。

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

但我還是懷念小時候的那種米花糖,手工製作,原始簡單,琥珀色的糖稀緊緊包裹著一粒粒白米花,像極了我們單純快樂的童年!

這不,有一天無意中發現它的身影,趕緊下單買回,迫不及待地拆封開袋,咬一口,果然還是香脆酥甜,十分好吃……

香酥米花糖,兒時記憶裡的美味零食

但總覺得,似乎又少了點味道。或許,少的不是味道,而是童年的那種無憂無慮的心境吧!

頂部