第一屆盒馬烤紅薯爭霸賽

冬天的地鐵口,是烤紅薯的味道,寒風中熱鐵爐裹著棉被,所有人路過都要仔細嗅一嗅……毋庸置疑,

冬天屬於烤紅薯。

但不知道從什麼時候開始,烤紅薯也有了各種各樣的種類,自己想在家烤顆單純的紅薯溫暖自己的靈魂,

在盒馬一搜,有8種

,比葫蘆娃都多。

第一屆盒馬烤紅薯爭霸賽

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這年頭連紅薯都在垂直細分

,每個都說自己是最甜最糯的那一顆。既然這麼卷,那就來比比,到底誰才當得上熱氣騰騰冒著香氣的流蜜烤紅薯之王。

烤紅薯測評秉承公開公正的原則,所有紅薯洗乾淨,230度烤箱烤一個鐘頭結束。我不相信用鹽水泡半小時再烤可以更甜的說法,高階食材就要用原味俘獲群眾。

烤完太香了,

空氣裡都是焦糖味

,同桌被香成大傻子。

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板栗紅薯

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盒馬介紹

:香甜軟糯,肉質細膩

產地

:海南澄邁縣

大小

:大

價格

:8。8元/500g

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板栗紅薯是新品種,號稱

紅薯屆的粗糧王

,吃起來口感像板栗,沒有水份、乾巴、硬,也就是吃起來沒有平常紅薯那麼滋潤。

烤完之後並沒有出蜜,也沒有出水,甚至都沒有變軟,superdry,一口紅薯一口水,得這麼吃才不會噎著。但如果你是板栗愛好者,這顆板栗紅薯大抵會招你喜歡,你就把它當成大個兒板栗吃,挺好。

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@豆

豆:

真的太哽了!

@李理理:

就是板栗,還是不甜的那種。

顏色和梗人度都接近雞蛋黃。

@小白:

辱板栗了,板栗比它好吃!

@shuzhiii:

就是板栗味的紅薯,是我吃過最紮實的東西,哽哽於懷。

@吹風:

板栗就板栗,紅薯就紅薯,

本來就是四件套的兩套,為什麼要捆綁在一起

,又幹又面。

@彭主任:

碰瓷板栗,又沒有板栗香味,只是幹,一口都會哽“死”人,這就是一個老麵疙瘩。

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瑪麗莎蜜薯

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盒馬介紹

:可烤可蒸煮,粉糯香甜

產地

:廣東汕尾

大小

:大

價格

:9。9元/500g

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瑪麗莉蜜薯是日本血統,後來引入中國了,也不知道在其中哪一環被賦予了這個典雅的英文名,瑪麗莎,像在宮殿裡彈古典鋼琴的女主人,結果在我們這裡是紅苕。

介紹說它個頭較小,但其實是八兄弟裡最大的。烤紅薯過程中,

流下了幾滴飽含糖分濃至發黑的蜜

,不愧為蜜薯。

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@李理理:

雖然叫瑪麗莎,但最有中國農村的味道,

我外婆餵豬的可能就是這種

。紅苕味兒重,溼度甜度都剛好。喜歡。

@shuzhiii:

就是平平無奇的紅薯,粉感很重,糊嗓子,很紮實。

@盒盒:

像一坨膠水,粘嘴又噎,不要為了新品而新品,纖維感從來不是壞東西。

@Jock:

有菠蘿蜜的味道?

@豆豆:

甜度適中,質地比較紮實,紅薯味很足,拿來蒸粉蒸肉不錯,烤還是有點哽人,不怕哽的可以。

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云溪蜜薯

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盒馬介紹

:薯香濃郁

產地

:海南昌江

大小

:大

價格

:11。9元/750g

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是在某種紅色的土裡生長的,

表皮很紅,像胡蘿蔔

,但烤過之後顏色就恢復了牛皮紙色。

據說肉質細膩,就像喝粥一樣,但其實吃起來就和大街上賣的一樣,不是特別甜,不幹也不膩,傳說中的“纖維感”也明顯。

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@李理理:

云溪很稀,但是不甜。

@豆豆:

甜度不錯,水分也比較多,烤它!

@吹風:

熟悉的兒時味道,肉質有安全感,甜味適中,熱氣剛好分解了甜,感覺煮稀飯也好吃。

@彭主任:

看得見的油氣,有點像吃蜜棗,被蜂糖浸泡過的紅薯。甜度喜人,質感也非常潤,就是那種濃稠的酸奶。

@小白:

甜過愛情。

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21度蜜紅薯

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盒馬介紹

:果肉橙黃,烤紅薯定製

產地

:山東煙臺

大小

:大

價格

:9。9元/750g

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小紅書爆款21度蜜薯,大名鼎鼎的山東煙薯25號,紅薯屆的扛把子,都是它,用數字命名的食物都很恐怖,比如西瓜8424,比如

紅薯21度蜜

21是指它的含糖量高達到21度,

比普通紅薯高出6-8倍

,也就是說,它非常非常甜。烤紅薯過程中瘋狂流蜜,稀里嘩啦的,裡面不知道裝了多少糖。

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@吹風:

105度是油,21度是水,我熱愛不起來,顏色好看的未必都好吃。

@shuzhiii:

好稀。感覺是從紅苕稀飯裡面撈出來幹吃的紅苕。

@彭主任

:水摻多了的稀飯,過於水,紅薯的香氣也不均勻,口感很差。

@李理理:

偏稀,沒纖維,但甜。

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西瓜紅蜜薯

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盒馬介紹

:沾了糖的紅薯,香甜軟糯

產地

:海南澄邁縣

大小

:小

價格

:2。99元/500g

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是否名字裡帶“西瓜”的價效比都很高,我不知道。本來紅薯就很便宜,但西瓜紅還要更便宜,便宜到運費都比它貴一倍。

雖然它個頭小小,但又紅又甜,隨便一烤心就化了,一點點缺口就開始流蜜。

西瓜紅的紅在它烤過之後的表皮

,被流出來的蜜包裹著,油亮油亮,看在眼裡甜在心裡。

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@李理理:

最出蜜,巨甜,

稀溜耙

,吃多了膩,撕起來也很粘手,要在有水源的地方吃。但還是好吃的!吃過西瓜紅吃別的都不甜!

@shuzhiii:

甜!口感綿密,像吃到烤過的西瓜!出蜜了!

@吹風:

我樓下的烤紅薯,連續吃了四天嗓子爛了,口感就是榴蓮口感,可以抿,不用吃了都,非常甜,掩蓋了紅薯的香。

@彭主任

:小小一根,烤得又軟又爛,真的有蜜的味道,就是可以用吸管吸食的甜甜果凍條,不怎麼吃得到纖維的質感。

@王姐

:很軟很甜,如果你吃過烤紅薯烤焦的皮皮,那這款的味道就是皮皮的味道,最佳。

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高原蜜薯

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盒馬介紹

:軟糯細膩

產地

:雲南紅河

大小

:小

價格

:7。9元/500g

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高原蜜薯這四個字,每一個都透露著甜。因為生長在高原,紅薯自帶高原紅,身上附著的泥土也和陳年積雪一樣頑固,搓很久才搓掉。

紅薯個頭不大,但結實耐烤,一個小時沒有流出蜜來,但其實蜜都在心裡,細膩如泥,要品。

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@豆豆:

個頭也合適,皮皮也薄,紅薯味足甜度也合適,自己烤的話應該不用烤太長時間。

@shuzhiii:

光是看到名字就想唱“高原紅~美麗的高原紅。但是口感卻沒有那麼美麗,挺一般的。

@吹風:

大山紅薯,

我吃了居然有點鹹

,不驚豔也不翻車,談話間我沒意識到自己一直在吃。

@小白:

有一種吃

烤土豆

感覺,帶皮吃,有小時候的味道。

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紫薯

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盒馬介紹

:纖維細,小巧適口

產地

:廣西桂林

大小

:小

價格

:6。9元/400g

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紫薯是烤紅薯的附帶產品,就像麵館裡也能吃到抄手一樣,所以一併選過來測評。

盒馬的紫薯之一就叫

紫薯

,正兒八經,無關產地和品種,個頭也是最小的,和大拇指一般粗。比起紅薯來說,紫薯的水分糖分都少,其中一顆小紫薯在烤制過程中,光榮爆掉了。

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@shuzhiii:

就是紫色的紅薯,誰都吃過的那種。

@彭主任:

皮厚,倒稀不稀,不像紅薯。

@Jock:

有一種怪怪的草藥味,感覺在城門啃老樹根。

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紫羅蘭紫薯

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盒馬介紹

:香甜軟糯

產地

:雲南紅河

大小

:小

價格

:7。9元/500g

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紫羅蘭紫薯是紫薯的第一個變異,

比起普通紫薯多了很多花青素

,樣子也有所不同,普通的紫薯是小橢圓,這個是細長條。口感上來說,比普通紫薯更黏,可以在嘴裡滾出一顆芋泥丸子,也有人吃出了苦。

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@吹風:

為什麼要烤這麼細的紫薯,我mie的時候像在mie一根髒東西,

而且感覺舌頭會染成紫色。

@李理理:

苦的!別吃!

@shuzhiii:

入口很滑,很軟,甜度適中,減脂必備。

@彭主任:

入口就是紅薯的甜,很直接。看得見的面實,

像在吃一個蕎麵饅頭。

@豆豆

:好吃的,比紫薯的味道還要濃一些!

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最後追加一個

綜合評價

,為大家購買紅薯打下基石。好吃與否對你來說是第二個問題,

最首要的問題是你要有烤紅薯吃。

水份最多的是

21度蜜紅薯

,像在喝蜂糖水;

西瓜紅蜜薯

第二,雖水,但是比較稠的粥,最甜。

又幹又哽的是

板栗紅薯

,硬如土坷垃;

瑪麗莎蜜薯

也哽,但它是雞蛋黃的那種哏,糊嗓子。

云溪蜜薯

像大街上孃孃賣的烤紅薯,各項指標趨於正常,像你記憶中的味道;

高原蜜薯

最細膩,沒有傳說中的纖維感,不用嚼,本身它就是爛的,像爛泥一樣。

紫薯

透露著健康的味道,

紫羅蘭紫薯

是雙倍的健康,它們都不甜,水分不足,口感上也都沒有收到好評。

大榜測評小組最喜歡的是

西瓜紅蜜薯&高原蜜薯

,如果你還沒有一顆屬於你的烤紅薯,請先pick它。

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