這果維C真豐富,買來加2勺白糖1勺水,炒成糖霜裹在上面,真好吃

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這果維C真豐富,買來加2勺白糖1勺水,炒成糖霜裹在上面,真好吃

冬季是山楂正當季的時候,每次接孩子放學,校門口一個個串在一起的山楂糖葫蘆,紅彤彤的格外誘人。因為孩子處在換牙期,吃糖葫蘆很容易粘牙,但是孩子又很想吃,所以娟媽時常會自己買一些山楂回來,用兩勺白糖和一勺清水混合在一起,煮成糖漿,然後將山楂放進去炒一炒,做成糖霜山楂,吃起來酸甜開胃,孩子吃了一段時間,胃口都變得比以前好了。

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山楂的口味酸甜,有很好的開胃助消化效果。除此以外,山楂的維C也是非常的豐富。平均100克山楂就含有80毫克的維C,含量僅次於獼猴桃。初冬氣溫反覆,多給家人吃山楂,有助於提高抵抗力,預防感冒。

製作糖霜山楂的重點在糖霜上。白糖和清水的比例是2:1。將白糖和清水一起下鍋,先小火將白糖煮化,然後煮至冒密集的小泡,再將山楂倒入鍋中,快速翻炒至糖漿慢慢凝固成雪白的糖霜,粘在山楂上就可以了。裹上了一層糖霜的山楂,口味上降低了酸度,增加的甜度,孩子非常喜歡吃。下面教大傢俱體做法。

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【糖霜山楂】

食材:山楂一斤,白糖兩勺,清水一勺,澱粉3克。

做法

1、山楂放清水中加三克澱粉抓洗乾淨,然後剪掉果蒂,再用廚房紙將上面的水分擦乾。

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2、鍋中放入兩勺白糖、一勺清水,開小火慢慢將白糖煮至融化,然後開中火煮至糖液冒白泡。

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3、糖漿煮好之後先關掉火,用鏟子翻炒幾下糖漿,再將山楂倒入鍋中,慢慢反覆翻炒炒至白糖凝固成白色的糖霜就可以了。

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市面上的糖霜山楂要20元一斤,但是買新鮮的山楂,只要3到4元一斤,價格差異還是很大的,喜歡吃的朋友可以自己在家做一點,簡單又美味,是一道開胃有營養的健康小零食。山楂別做糖葫蘆了,加2勺白糖炒一炒,酸甜開胃,孩子常吃胃口好。

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娟媽媽有話說

糖漿儘量熬到冒非常密集的小泡時再放入山楂。如果放入山楂之後,翻炒時糖漿不凝固,可將糖漿放回鍋中繼續煮至冒泡,再關火繼續翻炒,一樣可以炒成糖霜。

今天的“糖霜山楂”分享到這裡就結束了,喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友,讓我們下期再見!

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