香煎和牛,菲力牛排,這樣做更加原味

和牛是最珍貴的食材,

怎麼做才可以品嚐到最原始的味道?

今天小偏給大家推薦!

首先準備一塊過應的和牛菲力,

過應的和牛百分百歐洲進口原切。

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材料:

和牛厚切3cm 200g

迷失香 少量

食用油 若干

海鹽 若干

工具:平底鍋

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做法:

1。將和牛菲力解凍,使用吸水紙擦乾水分,撒上鹽和油,千萬記得不能用水衝,牛排不能碰水的,否側毀了牛排的口感。

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2。平底鍋燒熱一定要somking hot冒煙的那種,然後把牛排放上去平躺,這個時候不要動哦,靜候焦化層產生,伴著滋滋的聲音,放入迷失,這個時候可以聞到和牛的肉香了,嘻嘻。

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3。今天這塊和牛排是3cm比較厚,所以要煎一分鐘才可以翻面,此時可以看見完美的焦化層,差不多就可以上盤了。

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4。然後把煎好的牛排放在盤子靜置3分鐘,煎完一定要醒牛排,才可以把牛排裡面的肉汁鎖在裡面,讓你吃的時候爆汁。

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5。這個熟度剛剛好,外層焦黃,裡面通紅,和牛菲力的鮮嫩真的100分。

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趕緊做起來,我要開動了!

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下面↓↓↓這張圖分享給大家鑑別不同部位牛排的名稱

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溫馨提示

牛排不能清洗 完全解凍 大火下鍋 煎牛排不要下黃油先

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