把春天搬到餐桌上,讓我們一起把花吃

春來百花開,四月芳菲,千妍百態,奼紫嫣紅,競相爭豔。

這美好春光,不止可以留在眼睛裡,栽種進心裡,還可以——搬到餐桌上,儲存進我們的胃裡。

那些美麗的鮮花,除了衝飲,還可以做成鮮美的菜餚。那是真正的唇齒留香,沉醉於春天的味道里。

把春天搬到餐桌上,讓我們一起把花吃

其實以花為食的傳統自古有之。

屈原《離騷》中的“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”,看著充滿仙氣兒,其實菊花飄落的花瓣真是實實在在可以吃的。菊花能拌沙拉、能做粥、還能涮火鍋,而且有清心明目的作用。

但是福建的那道傳統名菜“菊花鱸魚”,是沒有菊花的,只是將鱸魚肉炸成朵朵菊花狀而已。

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《紅樓夢》中用玫瑰花熬製成的“玫瑰露”,不僅香甜可口,而且治病祛熱毒功效神奇。寶玉被父親毒打後,王夫人讓襲人給寶玉服用玫瑰露,寶玉“一日好似一日”,最後痊癒。

現在,玫瑰花瓣製成的鮮花餅,已成為雲南特色小吃。

說起雲南特色,如今很多雲南餐館藉著“花城”的美譽,不僅推出鮮花餅,還有菜餚“茉莉花炒蛋”。其實這“茉莉花炒蛋”可不止是雲南特色菜,老北京人早就鍾愛這道菜了。

“茉莉花炒蛋”淡雅清香,而且富有營養,但記住茉莉花一定要焯下,以去除苦澀味。

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除了玫瑰花、茉莉花,最廣,被人熟知的入饌之花可能就是桂花了。桂花糕,大名鼎鼎,迄今已有300多年曆史,是特色傳統小吃。在《紅樓夢》中,也是富貴鼎食之家鍾愛的點心。

另外,如紫色瀑布般的紫藤花,蒸食佐以蘸料,也是人間至味。

玉蘭花可以裹以雞蛋和麵粉油炸,也可以拌沙拉,玉蘭花還有治療過敏性鼻炎的功效哦。

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槐花就更無需多說了,流傳於陝西等地的槐花飯,做法簡單,又飽腹美味。如果槐花夠多,還可以包餃子、蒸包子。

還有現在各地特色旅遊推出的“花宴”,如“荷花宴”等,只是看著便賞心悅目,似乎感覺自己吃了花宴就會變成花仙子。

把春天搬到餐桌上,讓我們一起把花吃

說了這麼多秀色可餐的鮮花,但是可切記不是所有的花都能吃哦,比如杜鵑花、蝴蝶花等,就有不同程度的毒性,千萬不要嘗試!

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