據說這是廣東佛山最好吃的6種特色美食,這是你心中的排名嗎?

廣東美食文化十分盛行,粵菜發源地之一佛山作為珠三角的“美食之鄉”更是美味佳餚豐富多彩。

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1。佛山扎蹄

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佛山扎蹄是一道傳統的佛山菜,做法不一,有的是用整隻的豬手釀成,有的則是將豬腳開皮,再肥瘦包夾著釀製。廣東佛山這邊的釀,就是用慢火細細地煮,香糯爽口。

2。大良野雞卷

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大良野雞卷是著名的粵菜菜式,清代袁枚的《隨園食單》中曾經就記載過一種野雞卷的做法,20世紀20年代大良的董程師傅創制了當地特色的大良野雞卷。酥脆甘香,焦香撲鼻,無論配酒還是配茶都很合適。

3。九江煎堆

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煎堆不是廣東特有的食物,但九江煎堆卻與全國各地的煎堆都不同,全國唯一的扁煎堆就是九江煎堆,糯米粉和冰片糖等的融合使得九江煎堆金黃酥脆、香甜可口。

4。甘筍蒸餅

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甘筍蒸餅在廣東佛山非常常見,主要是將新鮮甘筍蒸熟製成的蒸餅。最重要的是低糖分所以營養含量很高,對身體也比較健康。

5。佛山九層糕

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九層糕是一種甜味的米糕類小吃,精工細作,十分講究。在廣東的佛山和南海一帶,每逢春節等重要節日,每家每戶都會做九層糕,加入糖水的九層糕晶瑩剔透,軟嫩爽口,更有一些清甜。

6。高明瀨粉

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曬乾的粘米粉就可以做成高明瀨粉,加入肉絲或者魚餅,就是一碗香噴噴美滋滋的鹹香適口的爽滑瀨粉。有時也可以配上豬肝和瘦肉等,加入營養豐富的清湯,吃起來唇齒留香,美味順滑。

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