在果園全面瞭解頂級榴蓮品種,只知貓山王和金枕榴蓮的朋友來認下

有人多恨榴蓮就有人多愛榴蓮,對於榴蓮就只有這兩種區分。而我明顯是屬於後者,我超愛吃榴蓮,但你要問我對榴蓮的瞭解,在我沒去果園之前僅限知道金枕和貓山王。

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留連軒榴蓮果園拍攝,此為未開苞的花

今年的7月份有幸去到馬來西亞這個原產地全方位去認識榴蓮,對於原產地,這裡插句話,泰國不是榴蓮的原產地,對於泰國榴蓮至今有兩種說法,一種是它原產在馬來西亞,在大城王朝的時候傳入泰國。馬來語稱榴蓮為“徒良”,泰語至今也是這樣叫法,中文譯為“榴蓮”,另一種說法是它從緬甸由泰緬商人引進泰國的。

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圖為留連軒果園拍攝的夜間榴蓮花

榴蓮從小樹苗種植到開花結果要歷時長達8年之久,嫁接的榴蓮也需要5年6年左右時間,這也是榴蓮高成本的重要原因之一,榴蓮開花一般是在春節時期,但是花開非常受天氣影響,從開花到瓜熟蒂落歷時90天至100天左右,正常來說6月7月就是榴蓮最好吃的月份了。

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而檳城是大馬公認的榴蓮城,也是榴蓮老饕們追捧膜拜的頂級榴蓮產地,檳城果園的榴蓮和檳城街邊商鋪的榴蓮在吃的時候都有很大的區別,真正遵循“瓜熟蒂落”的榴蓮只有肉香並無異味,換句話說,果園新鮮的榴蓮打開了也聞不到味道,只有吃進去嘴巴的那一刻你才能感受到那濃濃的榴蓮肉香味,跟國內超市遠遠聞到味道的完全不一樣。

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關於榴蓮品種,根據國家農業部登記資料顯示,馬來西亞有134種榴蓮品種,但是實際上每個果園種植的品種也就是20多種,在馬來西亞,每個州因為環境的不一主打的品種也是不一樣的,我這次到的是檳城,檳城以最頂級的榴蓮“黑刺”出名。

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因為種植條件苛刻,“黑刺”榴蓮每年的產量不多,在馬來西亞當地都不夠供應,黑刺這個品種在馬來西亞直接就是不出口,所以我們中國也就很少人知道這個品種了,有特殊渠道購買的話也是極奇貴,是貓山王的價格三倍,一個黑刺榴蓮隨隨便便都要千元以上被評為榴蓮界的愛馬仕。

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剛脫落的黑刺果肉新鮮,嫩滑細緻,香味撲鼻,對於吃貨來講開啟榴蓮的方式,就是找一家榴蓮莊園住下來,坐在榴蓮樹下細細品嚐自然脫落的榴蓮。

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我們是奔著黑刺去的果園,果園離市區大概有2小時的車程,所以直接選擇去浮羅山種植地住宿,找的這家留連軒莊園住宿含早餐,老闆和老闆太太都是華裔,會說一口普通話和粵語還有客家話,當天去的時候,果園並沒有撿到黑刺,所以我們第一時間也並未吃到黑刺。

在果園全面瞭解頂級榴蓮品種,只知貓山王和金枕榴蓮的朋友來認下

這家果園有自營的咖啡鋪,在一樓,二樓是住宿的,全都是採用木材,裝修得挺有情調的。

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所幸第二天一大早老闆就跟我們說今天撿到了6個黑刺,所以趕緊開吃了起來,一群人一口氣吃了二十多個不同品種的榴蓮,老闆說撿榴蓮的時間為凌晨4點左右,這個時候正是撿榴蓮最佳時候,有就有沒有就沒有,一般撿後4小時內的榴蓮口感為最佳。

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雖然第一天中午我們吃的榴蓮當中並未吃到黑刺,但是對於第一次見這麼多品種的人來講,我們的戰鬥力也是不錯的。

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這是我們戰鬥力的體現,滿滿四大籃子的榴蓮殼,特別心疼,因為平時我們吃剩下的殼都拿來煲湯喝,連續吃了四頓之後,我們一致認為黑刺確實是最好吃的,18姑娘、D14、D15這幾個品種也不錯,這種情況下貓山王確實顯得很一般了,青提是比較淡的味道,淡淡的沒有濃烈的味道。

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最後老闆讓我們吃了一些這個好像扁豆一樣的生豆子,因為在吃榴蓮的時候老闆一個勁跟我們講,別開了你們吃不下這麼多的,我們一個勁地不不不,開開開,他說他阻止不了我們只能讓它來代替了。

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所以檳城的這次的榴蓮之行讓我覺得,對於吃貨來講,無論你去過多少次馬來西亞,沒有在榴蓮季去上一次,對於吃貨來講都是人生的一種遺憾。所以打飛的去檳城果園吃才是開啟它的方式。

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