懶人必備這道羊肉炒幹豆角,簡單幾步,十分鐘就上桌

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有一道菜叫 炒二道 ,這是家庭常做改良版。

By 複雜的其他肉類

用料

羊肉 適量

幹豆角絲 適量

洋蔥 三分之一個

粉條 半袋

薑片 4片

蒜 4瓣

生抽 2勺

老抽 2勺

鹽 適量

做法步驟

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1、羊肉切小塊或者條

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2、幹豆角提前用水泡十分鐘以上

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3、蒜切碎,姜切小片

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4、幹豆角和粉條分別焯水,幹豆角因為提前用水泡了,所以不需要煮太久,嘗一下熟了就行

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5、鍋中加油,因為羊肉比較瘦,不出油,所以要多加。羊肉放入鍋中炒至變色。

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6、加入洋蔥絲薑片,翻炒至洋蔥變軟後倒入老抽

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7、隨後倒入粉條與幹豆角,加入生抽,蒜,翻炒均勻即可。

小貼士

幹豆角需要提前泡,不然煮也要煮好久。羊肉比較瘦,所以一定要前期多放些油才比較香。因為都是熟的,確定入鍋後步驟一都熟了,後續的翻拌均勻即可。

羊肉的營養功效

能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。 羊肉與南瓜相剋——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相剋——二者功能相反,不宜同食。

羊肉與醋相剋——醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。

羊肉與竹筍相剋——同食會引起腹痛,中毒。

羊肉與半夏相剋——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相剋——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相剋——同食會引起中毒。

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