蜂蜜與糖各自的好處、缺點、風險,哪個更適合您呢?最全解說版

摘要:本文討論蜂蜜與糖的共同點和不同點、蜂蜜的好處、蜂蜜的缺點和風險、糖的好處、糖的缺點和風險,哪個最適合你?

蜂蜜與糖各自的好處、缺點、風險,哪個更適合您呢?最全解說版

蜂蜜

蜂蜜和糖是兩種最常用的甜味劑,蜂蜜通常被認為是更健康的選擇,但事實確實如此嗎?一起來分析下:

蜂蜜與糖共同點和不同點:

與糖相比,蜂蜜含有較少的果糖和葡萄糖,但含有更多的卡路里。蜂蜜和糖都是碳水化合物,由兩種型別的糖組成:葡萄糖和果糖。

精製果糖,在甜味劑中發現,被肝臟代謝,並與以下因素有關:

肥胖

脂肪肝病

糖尿病

果糖和葡萄糖都會迅速被人體分解,並可能導致血糖水平上升。

蜂蜜和糖中葡萄糖和果糖的比例不同:

糖含有50%的果糖和50%的葡萄糖

蜂蜜含有30-40%的果糖和30-40%的葡萄糖

蜂蜜的剩餘部分包括:

花粉

礦物質,包括鎂和鉀

這些額外的成分可能是蜂蜜的一些健康益處的原因。

糖的血糖指數(GI)高於蜂蜜,這意味著蜂蜜可以更快地提高血糖水平。這是由於其果糖含量較高,並且沒有微量礦物質。

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精製糖

但是蜂蜜的熱量略高於糖,雖然它更甜,但需要的量更少。如果過度使用,兩種甜味劑都會導致體重增加。

蜂蜜的好處

蜂蜜自古以來就被用作甜味劑和藥物。它是由蜜蜂產生的粘稠液體,顏色範圍從稻草黃到深棕色。蜜蜂從花中採集花蜜並與酶混合形成蜂蜜,然後將其儲存在蜂窩狀細胞中以保持新鮮。

蜂蜜有以下幾個好處:

比糖更多的營養,蜂蜜的營養成分根據用於製作它的花蜜的來源而變化。一般來說,它含有微量的區域性花粉以及其他物質,例如:氨基酸、抗氧化劑、酶、礦物質、維生素等。

此外,蜂蜜加工比糖少,因為它通常不需要任何的加工,生蜂蜜可以食用,而且比巴氏殺菌蜂蜜具有更多的抗氧化劑和酶。

另外,止咳是蜂蜜另一種神奇的功能,一些研究表明,蜂蜜是緩解兒童咳嗽的一種自然方式。

蜂蜜更容易被消化,在消化系統中,蜂蜜可以直接給人體吸收,而不需要花費人體的任何熱量。當蜜蜂為蜂蜜新增酶時,糖已經被部分分解成葡萄糖和果糖,使其更容易被人體消化。

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蜂蜜更容易被吸收

蜂蜜的缺點和風險

高卡路里計數

一湯匙蜂蜜含有64卡路里,高於每千湯匙49卡路里的糖。

嬰兒肉毒桿菌中毒的風險

給12個月以下的嬰兒喂蜂蜜是不安全的。蜂蜜的細菌孢子可引起嬰兒肉毒桿菌中毒,這是一種罕見但可能危及生命的疾病。導致嬰兒肉毒桿菌中毒的孢子對年齡較大的兒童和成年人無害。

蜂蜜具有與糖相似的血糖水平。對於患有糖尿病和胰島素抵抗的人來說,這要諮詢醫生並小心面對。

過多的食用蜂蜜也會導致健康人群出現血糖問題,從而增加以下風險:

體重增加

2型糖尿病

心臟病

所以,控制蜂蜜的攝入量,一天不要起過三勺子,最好不要超過你體重(KG)的比便,60KG的體重控制在60克的蜂蜜。

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一勺子蜂蜜是20克左右

糖的好處

糖來自甘蔗或甜菜。雖然它來自天然物質,但糖在成為最終產品之前需要大量加工。糖沒有新增營養素。然而,紅糖是一種白糖和糖製造副產品糖蜜的混合物,可能含有一些微量礦物質。

糖用量的主要好處包括:

卡路里比蜂蜜低

每湯匙含有49卡路里,而蜂蜜含有64卡路里。然而,蜂蜜比糖更甜,因此可能需要更少的糖來達到相同的甜度。

低成本,長保質期

糖價格便宜,易於獲取,保質期長。

糖的缺點和風險

血糖指數高於蜂蜜

糖可以比蜂蜜更快地刺激血糖水平。這導致快速突然的能量,然後急劇下降,其特徵是疲倦,頭痛和注意力不集中。

患心臟病和2型糖尿病的風險增加

體重增加和肥胖與高糖消耗相關,增加了患病的風險。

由於肝臟必須代謝精製果糖,因此在攝入高糖時可能會出現與肝功能有關的問題。這些包括:

非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)

膽固醇管理

肥胖

蛀牙

這對每個人都是如此。應避免糖,以減少蛀牙的風險。

糖比蜂蜜更難消化,如前所述,糖不含蜂蜜所含的酶,因此更難以消化。

蜂蜜與糖哪個更好?

飲食過多的蜂蜜或糖可能會導致蛀牙等牙齒問題,兩者的過度消費風險也是相同的。主要是:

體重增加

增加患病風險

血糖高峰和崩潰

蛀牙的風險增加

因此,兩種產品都應該適度使用,雖然蜂蜜確實有一些健康益處,但它們主要用於應對特定問題,如咳嗽或過敏,或區域性使用時,不影響血糖水平。

如果選擇蜂蜜而不是糖,選擇含有更多營養成分,酶和抗氧化劑的純天然蜂蜜。

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純天然無新增自然成熟蜂蜜(不增肥型)

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