尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

天氣非常悶熱,高溫加潮溼,人都要發酵了,實在不適合逛街。來到愚園路,我們約定在地鐵口,不超過三百米的範圍裡,隨便看看。

Smaka

它家的甜品是做的真規矩,沒有標新立意,層次清晰,規整而統一。吃起來,也是如此,不追求特別,看到就能想象,但風味和諧正氣,滿滿的妥當。客人們以中青年為主,追求實實在在,好吃就好。怪不得,並非網紅出生,清清爽爽的一家小店,竟然穩步前進,還越來越好了。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

布達佩斯卷、栗子蛋糕、肉桂卷是這家店的招牌。產品總體上屬於傳統西式。我們去的時候是下午,肉桂卷就剩一兩個了。這時,小哥端著熱熱的烤盤過來,加供了一整盤卷。現烤現出,自帶爐氣,吃起來更香更鬆軟,好評度更高,賣得更快,這可不就是良性迴圈了。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

很多店主總是糾結於儲存方式和期限。有時候,落甜配方里寫“儲存2天”,還會被要求“再討論討論”。誠然,儲存門道確實可以細究,但最好的儲存方式不就是“消費者的肚子”麼?

Fine cafe & canteen minna

就在Smaka旁邊,喜歡它二樓的窗。六月的豔陽和雨水,將法國梧桐滋潤的碧綠肥碩,油油的,在窗外招搖,一派明媚。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

小店主做日式舒芙蕾鬆餅,配合些小輕食。剛剛放假,食客多是少女,看不到男人,陸陸續續來了好幾個“JK格子裙和洛麗塔蓬蓬裙”。再看看這出品,也是東西結合,可可愛愛、柔柔嫩嫩的樣子。這店家抓定位真是“絕絕子”。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

舒芙蕾鬆餅是一類高溢價甜品,連續火爆了幾年。隨著一些連鎖店的倒掉,現已退潮。見多識廣的上海消費者,已不會對舒芙蕾鬆餅感到新奇。潮水褪去,剩下娟娟細流,竟然也修成了小精緻。有時候,胃口不大,能找到自己的定位就是智慧。

Basdban

兩年前的滬上網紅。我們不是趕時髦的人,也不是喜歡熱鬧的人,定要等上兩三年,你若還在,那你牛逼。

整個店鋪一看就是設計昂貴,到處是明晃晃的不鏽鋼材質,切割打磨價格不菲,再加上店員少言寡語的冷系態度,整一座工業金屬大屋。網上有不少關於服務的惡評。私以為,或許是網紅店在缺乏系統服務培訓前,就被人潮虐過的痕跡。還有,店內吧檯後的大海報,上面寫著不讓拍照。可以感受到店家曾經的情緒,一種叫“太紅”的煩惱(為尊重店家規定,店內情況和產品,我們就不提供圖片了)

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

店內多為時尚人士,各種顏色的頭髮,酷酷的美女,痞痞的帥哥。他們並不介意排排坐著;咖啡甜品在手,不一定需要桌子;也不會介意有沒有電插頭。有些人,甚至更喜歡站著聊天,那前凸後翹的好身材一覽無餘……不好意思,跑題了。好一派典型的歐美社交feel,前面兩家雖然也用洋文作為店名,但卻沒有這種洋氛圍。

店家以酥類甜品為主,少量的多層蛋糕被安排在吧檯背景牆上,頗為奇特。甜酥麵包做的還是很不錯的,是不是滬上天花板,就不必細究了。產品多為高油高糖,沒有為夏季特意調整,也沒有去貼“低糖低卡”的流行概念。目標客戶自然鎖定為年輕人。二十幾歲,誰不是吃塊鐵都能給化了,吞幾個可頌,不算事兒。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

三家吃下來,我們已然不行了,需要吃一點鹹的東西壓一壓中國胃,就直奔老字號“

上海富春小籠

”。富春今年入圍了亞洲50佳餐廳“亞洲之粹”,中國大陸入圍僅6家。無奈,店內客人實在太多,男女老幼,滿得都要溢位來了。天氣那麼熱,吃不消門外排隊,我們只能放棄了。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

經過十字路口時,又遇

富麥

。三個店面排開,產品線橫貫東西,好不氣派:咖啡館、包子鋪、西點食品坊。與富春小籠一樣,都是周圍老街坊的最愛,是很多人生活的一部分。它們長久的站立在街口,閒看庭前花開花落。

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

最後,改投西餐小網紅

Brut Eatery悅璞食堂

,又要等位,好在有可愛的臺階可以坐坐,先來點冰啤酒,真是好喝耶!

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

短短几百米,愚園路就把各種人群的需求安排的妥妥當當,僅僅是甜品店,都有自己個性、定位和細分。不得不感慨上海的包容和豐富多彩,愚園路還得再來,這一條路,分段分次的走,細膩啊!

尋甜記 | 包容是愚園路的溫情與敦厚

-END-

頂部