烤魚不用出去吃,在家不用烤箱就能做,做法和食材都在這,收藏了

家裡有大一小兩個吃貨,我這每天都要琢磨著讓他們不僅能吃好還要吃的有營養。在我們家有一個非常好的“優良傳統”,那就是愛吃魚。我爸媽喜歡吃、我們兄妹三個人也喜歡,結婚後老婆、孩子也是喜歡吃魚。我們家可以一個月不吃肉,但是不能一個月沒有魚吃。清蒸、紅燒、水煮這魚的做法都快被我做一個遍了,超市買魚的小姑娘都認識我了。每次去了都是特別熱情的打招呼,哥又來買魚啦。

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昨天下午和老婆一起接兒子放學回家,在路上兒子就提出要求,今晚要去飯店吃烤魚,說他已經好久沒有吃烤魚了。坐在副駕駛的老婆也是滿臉期待地看著我。我只能答應他們了,可惜天公不做美,等我們到了家附近的烤魚店,已經有好多人在排隊等著了,問了一下服務員,已經排到20多號。這樣排到我們估計都要到晚上9點多了。眼看烤魚吃不成,兒子有點不開心了。作為一個家庭煮夫,我怎麼能讓兒子因為吃而不開心呢。我悄悄的告訴他,去超市買魚,老爸回家給做一個家庭版的烤魚。隨後我就直接帶著兒子去了超市,買了一條新鮮鱸魚和一些蔬菜,回家做烤魚了。第一次在家做烤魚,味道還真是不錯,看著老婆、孩子吃得很開心,我覺得自己很幸福。

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今天,小松就把家庭版烤魚詳細的做法分享給大家,在家做也不用烤箱,只需一個電餅鐺就能搞定。做出來味道也是非常的鮮美,喜歡吃烤魚的朋友們一定要學起來哦!

電餅鐺烤鱸魚

需要準備的食材

鱸魚1條、土豆1個、青椒2個、雞蛋2個、五花肉適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥、姜、蒜、八角、花椒、黃酒

製作步驟:

1、將買來的土豆去皮、青椒清洗乾淨後,用刀切成土豆丁、青椒丁備用。

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2、五花肉、蔥、姜、蒜用刀切成丁備用。

3、取一隻碗,碗中打入2個雞蛋,用筷子將雞蛋打散。

4、由於電餅鐺空間比較小,所以需要將魚剔除魚骨,取整片魚肉。我買來的魚都是提前在超市讓賣魚的宰殺好了,這樣比較省事,回到家中我只是用刀把魚頭去掉,把魚劈成兩半,去掉了中間的魚骨。

5、取一隻盆,將處理好的魚片放入盆中,放入適量的鹽、姜、蔥、黃酒用手抓拌均勻醃製5分鐘。

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6、電餅鐺通電加熱,倒入適量的油,油熱後放入切好的土豆丁,在電餅鐺中平鋪開蓋上蓋子燜3分鐘。

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7、利用燜煎土豆的時間,將醃製好的魚用清水沖洗乾淨,這樣可以很好的去掉魚的腥味。並將雞蛋液倒入盆中,將魚沾滿雞蛋液。

8、燜煎好的土豆丁盛到事先預備好的碗中。電餅鐺中放入適量的肉丁、八角、花椒、姜、蒜煸炒出香味,放入肉丁可以增加香味。

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9、煸炒出香味後,放入郫縣豆瓣醬進行煸炒,最後再放入蔥花繼續煸炒,將煸炒好的肉丁盛出一半放入碗中。

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10、電餅鐺中再倒入適量的油,然後將處理好的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋進行燜煎2-3分鐘。

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11、將魚翻面,倒入土豆丁和肉丁,再放入適量的鹽、白糖,蓋上蓋子繼續燜煎,一直燜煎至能夠聞到魚的香味,最後放入青椒丁稍許加熱,就可以關掉電源,出鍋裝盤了。如果口味重的還可以放一些蠔油或者醬油。

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一道鮮香美味的家庭版烤魚就做好了,為了省事,我沒有裝到盤中子裡,就直接在電餅鐺中吃了。當我把魚端上桌的時候,兒子和老婆已經等不及了,兩人是甩開腮幫子大吃特吃,每個人都吃了兩碗米飯。飯飽之後,兩人對我這道家庭版的烤魚評價頗高,讓我繼續努力。喜歡吃魚的朋友,請把這道家庭烤魚的做法帶走,自己在家做不僅省錢還健康。

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小貼士:

1、買魚的時候儘量讓賣魚的提起幫你把魚宰殺好,這樣比較省事。

2、電餅鐺一定是上下都能加熱的,這樣魚熟的比較快。

3、家中沒有黃酒,可以用料酒代替。

4、放入五花肉吃起來會更香。

大家好,我是你們的新朋友小松,每天都會給大家分享烹飪美食的方法和小知識。今天在這裡和大家分享的是【電餅鐺烤鱸魚】,如果大家喜歡這道菜的話,請記得收藏、點關注哦!如果大家有好的建議,歡迎大家在評論區留言,我們下一道美食見哦!

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