媽媽旅遊回來,帶了一些特產回來,裡面有我愛吃的大麻花,酥甜香脆,越嚼越香,相信好多小夥伴也喜歡吧。媽媽帶回來的不多,沒兩天的功夫,我就都吃完了。看著我這麼愛吃,媽媽決定親自動手,並且拉上我,在家手把手教我做了一份香酥小麻花。雖然自己做的麻花品相不咋地,但是味道還是不錯,香酥脆甜,美味還健康。
今天,小編和大家分享一下製作秋葵雞蛋卷的方法。整個過程簡單易學,特別容易上手。不會做飯的小夥伴們也不要緊張,操作步驟不復雜,流程簡單,非常容易。
準備食材:
雞蛋2只、麵粉300克、酵母5克、牛奶200克、植物油60克、白砂糖40克
步驟一:
做麻花的第一步肯定是發麵,準備好麵粉,把雞蛋打進麵粉裡,加進一勺白砂糖和一勺油,再加酵母和牛奶,攪拌均勻後用力揉,揉成麵糰。這一步的注意點是,麵糰揉的時候,要有耐心,要用力,揉好了的麵糰要光滑。建議不要加水,用牛奶代替,這樣做出來的小麻花有奶香味,酥脆香甜,越嚼越香。
步驟二:
光滑的麵糰揉搓好了以後,需要醒發後才可以做麻花。把麵糰放在一邊,醒發1小時左右,大概麵糰大小發酵1。5倍左右就可以了。
步驟三:
醒發時間一到,麵糰如果是柔軟細膩的,就說明醒發到位了。這個時候,手上抹點油,把麵糰輕輕地揉搓成長條狀,用刀切成一根根寬1公分的小條。最後,輕輕地把每根小條揉搓成細條。
步驟四:
這一步就開始編麻花了。把已經揉搓好了的細條對摺,兩頭朝相反的方向擰,再把接頭穿過另一頭的洞裡,在往相反的方向擰一下,麻花就做好了
步驟五:
可以開始油炸麻花了。冷鍋熱油,開小火,把編好了的麻花,輕輕放進鍋裡,慢慢炸,要不停的翻動麻花,讓麻花充分吸收油,直至麻花炸到金黃色,就可以撈出了。
步驟六:
麻花炸好撈出控油後,可以撒上少許的芝麻和糖,等麻花自然涼透了,就可以大快朵頤這又香又脆的香酥小麻花了!
自己在家做一做奶香小麻花,前後總共只要6步,真材實料的香酥小麻花,入口香酥脆甜,美味還健康。
怎麼樣?是不是很簡單,是不是特別容易上手,是不是感覺到內心的澎湃。那就趕快試著做一做吧!
每天分享一道美食,今天這道美味爽口的香酥小麻花,小編總結了以下幾點小技巧:
小技巧一
、
麵糰如果太乾了,可以多加一點點牛奶,增加麵糰的溼度,不要加水。
小技巧二
、
油溫要掌握控制好,開小火,慢慢炸。油溫高了,麻花會外面焦了裡面還沒熟。
小技巧三
、
麵糰醒發的時候,一定要等醒發好了再揉搓,不要提前取出揉搓。
以上就是小編今天跟小夥伴們分享的全部內容,如果你有不同的做法,或者有更好的創意,歡迎在文章底部的評論區留言,小編非常期待和大家一起分享美食的快樂。
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