變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

又軟又香夾心餅,和麵包一樣軟,咬一口回味無窮。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

1、我喜歡吃香酥甜餅,就是自己動手做的這種,味道不是很甜,香甜濃郁,剛出鍋,一口氣就能吃3個,真的太香了。

這次做的這款香酥甜餅和以前的不太一樣,這次做的更軟一些,餡料也有所變化,裡面放了炒熟的花生、黑芝麻和白芝麻、還有奶粉、紅糖、一勺花椒油。

以前的餡料裡面會拌些麵粉,這次換成奶粉,香味更濃郁。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

2、成品出鍋,輕輕一捏,好軟乎的餡餅,真的比麵包還軟,鬆軟香酥的外皮,香甜的餡料,成品一出鍋,我就沒忍住一口氣吃了3個,真的太香了。

喜歡的親們快來和我一起看看具體的做法。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

3、先把生花生米炒熟,偷懶也可以不用去掉花生皮,個人感覺去不去皮,吃起來沒有太大的區別,再放一些熟的黑白芝麻。

餡料的搭配可以根據自己的喜好,喜歡吃芝麻的可以多放一些芝麻,或者也可以放一些其他的乾果。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

4、把花生米和芝麻一起放入絞肉機,絞成上面這樣的小顆粒就行,這裡要注意不要絞得太細,適當保留顆粒吃著更香,絞得太細就出油了。

絞好的餡料裡面放

三勺奶粉,三勺紅糖,一勺花椒油,

攪拌均勻。

這時候餡料聞著非常的香,吃一口,香味濃郁,越嚼越香。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

5、案板上撒乾麵粉,倒上提前攪好的稠麵糊,用手按壓開,因為麵糰太軟了,沒法用擀麵杖擀開,只好用手按壓開,上面塗一層油酥,然後從下面捲起來。

今天的這款餡餅

比較軟的竅門

就在這裡,就是

麵糰非常的軟

,非常的沾手,麵糰含水量高,所以烙出的餅子非常軟。

稠麵糊是用300克普通麵粉,放1克發酵粉,適量溫水,攪拌成比較稠的麵糊,密封發酵的。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

6、捲起來的長麵條,切成大小均勻的面劑子,一個面劑子就是一個小餅子。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

7、拿起一個面劑子,用手按壓扁,包上前面做好的花生芝麻餡料,就像包包子一樣包起來,把口封緊實,再壓扁,就是一個小餡餅了。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

8、全部都做好,二次發酵10分鐘,煎鍋裡刷油,放入發酵好的小餡餅,開中火烙一分鐘左右。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

9、底部金黃翻面烙另一面,兩面金黃出鍋。

烙餅

也有一個

竅門

:就是要隨時調整火候,觀察餅子的顏色,儘量

快速

把餅子

烙熟

,烙的時間太長,水分蒸發了,餅子也會變硬。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

10、外皮鬆軟香酥,餡料香甜的軟餅端上桌,沒忍住直接吃了3個,真的太香了,用稠麵糊烙出來的餅,吃著非常的鬆軟,這樣搭配出來的餡料,吃著香味濃郁,回味無窮,越嚼越香。

簡單的食材也能做出讓人非常滿意的美味,喜歡的親一定要試試。

變一個花樣做軟餅,搭配香甜的餡料,一口氣吃3個

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