夫妻開的早餐店賣瘋了,每天收入上千,怪不得乾的這麼起勁!一元一個小菜隨便吃!!

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;根據其餡料的不同,“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等,

;但其製作方法基本相同。

;“水煎包”採取以水為主的煎制方法,其關鍵在於正確地掌握火候。

;煎制時溫度不宜過高,一般平鍋油溫保持在五成熱即可。

;再者就是要調製好水面糊和掌握好淋水面糊的時間,

;淋糊的時間不可過早或過晚,否則都將影響“水煎包”的質量。

;這家店鋪的水煎包全部都是賣一元一個!

;夫妻二人分工很是明白,老闆娘擔任擀皮,包水煎包

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;老闆將包好的包子逐一都放在平底鍋上,

;這麼一大鍋能擺上70個左右

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;把包子都逐個擺好以後,

;往鍋裡倒入方才和麵的水

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;待面水蒸乾後,沿著包子的縫隙處澆上一些油。

;這個過程很快,從把包子擺進去,

;到出鍋也就非常鐘的時間就能夠搞定

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;水煎包的速度固然快,但是也架不住顧客10個20個的買,

;兩三個顧客就能夠把一鍋的水煎包買完,走過路過不要錯過,

;在特製的平底鍋內刷上底油,油不宜過多或過少,把包好的包子依次順序放入鍋內,‘

;加一定數量的稀面水,蓋上鍋蓋小火煎到水乾,然後逐個將包子翻個,

;至雙面焦黃淋上豆油即成,其中點水也叫“下汗”,火候尤為重要。

;總之,要做到油清、面白、餡鮮。

;水煎包屬於大眾風味的小吃,物美價廉,製作方面不受四季影響,

;它一直是當地暢銷的地方風味小吃。

;在利津縣大街小巷,路邊攤點都可以吃到正宗的水煎包。

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