燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

燉雞湯,很多人都不陌生吧,看似簡單,但不是每個人都可以燉出好喝的湯,而要想燉好雞湯,是要掌握訣竅的。

什麼時候放鹽最合適?很多人不知道。

燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

燉雞湯時,放鹽時機是關鍵,火候上更是要注意,接下來小編就把正確燉雞湯的方法分享給大家,希望每個人都能喝到肉嫩湯鮮的雞湯!

燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

所需食材:老母雞3斤重的一隻、老薑片30克、紅棗20克、花雕酒10ml、白胡椒粉3克、食鹽、食用油適量。

燉雞湯的方法:

步驟一:將老母雞洗淨並剁成4釐米左右的雞塊,放入清水浸泡30鍾後洗淨,瀝乾水分再再次放到清水浸泡30分鐘,減少腥味。

燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

步驟二:燒熱鍋,放入少量食油,油溫7成熱放入老薑片、雞肉,爆炒3分鐘,這時就放入花雕酒繼續爆炒2兩分鐘。接著放入適量的熱水和紅棗,大火將水煮開,再改小火燜煮90分鐘。

燉雞湯一定要小火燉煮,這樣能使雞肉和雞骨中的營養物質全部和水結合再一起,這樣就能使雞湯喝這更鮮。

燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

步驟三:90分鐘後,將食鹽、白胡椒粉放入到雞湯中,繼續小火燜燉煮30分鐘,整個燉雞湯的過程就完成了,最後將雞湯放入到碗中,加適量的香蔥、枸杞等等自己愛吃的調味料即可食用。

燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

燉雞湯後放鹽的原理:

燉雞湯時,一定要等雞湯快要燉好的時候在加鹽,這樣既能使雞肉入味,還能使雞湯喝著更鮮香!

燉雞湯時,什麼時候放鹽最合適?很多人不知道

今天的燉雞湯的方法就分享到這裡啦,如果大夥們還有其他燉雞湯的方法就一起分享吧。

關注我!!!知曉身邊大事,掌握生活節奏。

頂部