有的白酒喝完讓人口乾舌燥,半夜“烏鴉找水喝”!內行人揭秘原因

但凡喝酒的朋友,可能都有這樣的經歷,喝完酒後,半夜口渴難耐,口乾舌燥,迫不得已迷迷糊糊起來找水喝,這是什麼原因?

有的白酒喝完讓人口乾舌燥,半夜“烏鴉找水喝”!內行人揭秘原因

首先我們先了解一下形成酒香的五大物質:

一、酸類物質

。酸類是酒中主要的香味物質,起到柔和協調的作用。

二、酯類物質。

也是最重要的呈香物質,其中三大酯包括“乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯”,它們佔據白酒總酯量的85%以上。

三、醇類物質。

除了乙醇甲醇以外,其它高階醇,如異醇,正丁醇等,是來襯托酯香的作用,可使酒體更加飽滿。

四、醛類物質。

醛類和酮類物質有助於特殊芳香的產生。其中,糖醛具有谷香和焦香感,所以醬酒的總醛含量是最高的。

五、芳香物質。

芳香化合物在酒體中含量不佔主要,但呈香作用很大,具有大醬的味道。

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如果一旦這些物質超標會起到哪些副作用呢?

一、乙醇,乙醇就是酒精,起到麻醉和短片的作用,HAHA!記住,高度酒喝多會短片哦!

二、醇類物質中的雜醇油,芳香物質之一,含量過高會使神經系統充血,喝酒“上頭”就是這個原理。包括甲醇,含量過高會引起中毒,頭疼,噁心想吐等症狀。

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三、醛類,醛類物質對酒的香氣起到至關重要的作用。有些酒精勾兌酒,為了早早上市,勾兌後直接進入市場銷售,喝多一定會導致口乾舌燥。有人問了,喝純糧酒是不是就不會口乾,答案是否定的,純糧食酒剛蒸餾出來醛類物質含量很高,如果未經過長時間存放,一樣會有不良反應,只有經過長期儲存沉澱以後,大量的醛類物質就會得到揮發,這樣再經過勾調過濾處理後裝瓶,達到國家規定含量標準才可以。

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所以,酒雖好,但不要貪杯,我們還是要提倡健康飲酒,讓我們喝出健康,吃出美麗!

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