鳳凰單叢茶傳承宋種古茶樹的優異品質和茶道精神續寫華夏璀璨文明

鳳凰單叢茶傳承宋種古茶樹的優異品質和茶道精神續寫華夏璀璨文明

鳳凰單叢,承接宋味,茶之精品

鳳凰單叢產於中國烏龍茶之鄉——潮州鳳凰。

單叢宋茶(也稱宋種)古樹,曾傲立鳳凰高山近千年。她是鳳凰單叢茶的始祖,目前鳳凰山脈擁有百年級老茶樹4000棵左右,均為宋種古茶王自然繁殖的後代,從古至今,分佈於鳳凰山脈各個得天獨厚的地理位置。

宋朝的茶文化,是華夏文明歷程中最為繁榮鼎盛的時期,當今世界矚目的韓國、日本茶道均是源自宋茶文化。當代鳳凰單叢,以宋茶為宗,以宋朝茶文化為根,從未斷更過的華夏農耕文明,在這片“世外桃源”裡薪火相傳,是地地道道的華夏宋茶文明活化石,更有從沖泡鳳凰單叢茶演變出來的非物質文化遺產“潮州工夫茶藝”。因此潮州工夫茶葉也是鳳凰單叢的別稱,同一個意思。

鳳凰單叢茶傳承宋種古茶樹的優異品質和茶道精神續寫華夏璀璨文明

鳳凰單叢茶條壯結厚實鄭地有聲

對於鳳凰單叢茶,本土居民有割捨不斷的情愫。無論是禮儀、還是商道、不管是養生、還是文化,潮汕人都可一一道來,如數家珍,真正是一葉一菩提,一茶一世界。

鳳凰單叢茶傳承宋種古茶樹的優異品質和茶道精神續寫華夏璀璨文明

一蓋碗三杯茶(品)沖泡單叢的標準茶具

沖泡鳳凰單叢需要“真工夫”,潮汕人幾乎從嬰兒就開始喝茶,也從小開始就要學會沖泡工夫茶,學會禮茶待客以及各種茶禮文化。這是一件在其他地域十分罕見的事情,所以稱潮州這裡的喝茶人文風情是中華茶文化的活化石不足為奇。

單叢茶,是一種可以施展“功夫”的茶,不同的人沖泡出不同的滋味和韻味,不同品種適用不同的沖泡手法,是一種十分具有傳統文化智慧的茶道。

鳳凰單叢茶傳承宋種古茶樹的優異品質和茶道精神續寫華夏璀璨文明

茶禪中水與木與火的陰陽五行學

單叢茶,它融華夏先人們的智慧結晶,是具有深厚歷史文化底蘊的中華名茶,能夠傳承至今也是上天的恩賜,更是歷史的眷顧,其豐富的內涵足以讓愛茶之人品讀一生孜孜不倦。

尊重傳統、堅持傳統的鳳凰單叢茶古法手工製茶工藝,勤勞勇敢的鳳凰山茶人們世代相傳,從採摘、曬青、搖青、晾青、殺青、揉捻、烘焙、挑揀、炭焙等傳統工藝中一絲不苟地傳承銜接,並不斷地總結提升、精耕細作。

樸實勤勞的茶人用雙手在原本貧瘠無依的大山深處養育了子孫後代,也延續了寶貴的華夏茶文化,茶人們的堅守讓我們敬畏!他們讓鳳凰單叢得以承接宋味,讓當代的你我能有幸一品華夏宋茶這一活化石的滋味。倘若不是他們,也許我們今天的世界上不僅僅是少了一杯可口美味的茶飲,更是中華茶種類、茶文化、茶禮儀的一大缺失和巨大遺憾。

品一杯華夏民族自己人的味道,臻貴,彷彿與歷史對話,與古人暢聊。

鳳凰單叢茶傳承宋種古茶樹的優異品質和茶道精神續寫華夏璀璨文明

三個杯子,象徵著單叢茶是用來“品”讀

憶華夏文明上下5000年,品歷史潮流更迭,一杯承接宋味的單叢茶,讓我們在華夏的味道中,做一個頂天立地的中華兒女。

相信鳳凰單叢茶得以生生不息地傳承,必有其魅力天韻所在,也許等你喝到適合自己的單叢茶後,愛單叢已經不再需要理由。

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