夜市錫紙花甲粉,自己在家也能解解饞!酸辣過癮,一大碗都不夠吃

閒來沒事,總覺得嘴裡沒什麼味兒,就想吃點兒夜市上的東西。想來想去吧,也不知道吃啥。還是刷朋友圈刷到了,看別人在夜市上吃錫紙花甲粉,這給我饞的呀!

夜市錫紙花甲粉,自己在家也能解解饞!酸辣過癮,一大碗都不夠吃

反正閒著也是閒著,那就做點自己吃唄!想想夜市上的花甲粉,除了花甲金針菇粉,就沒其他的了。我自己做吧,就往裡邊添了點洋蔥、添了點蟹味菇,添了點海帶絲。反正添的都是我喜歡吃的菜,你們自己在做的時候也可以參考著,放入一些自己喜歡吃的東西。

下面來跟大家介紹一下我的做法吧!

【食材】花甲、金針菇、蟹味菇、洋蔥、海帶絲、美人椒、小香蔥、姜蒜、細粉條

【輔料】黃豆醬、辣椒醬、海鮮醬

【做法】

一、把市場上買來的花甲倒在盆子裡,放點鹽、放點油【讓它們吐一下里面的泥沙】加水至淹沒花甲。放到一邊靜置一到兩個小時。準備一些細粉條泡發。

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二、靜置的時間用來準備食材。首先把金針菇的根部去掉,掰散。蟹味菇過水洗乾淨,切點洋蔥粒。買來的海帶絲改一下刀【就是隨便切兩刀】

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接下來切點蒜末,切兩個美人椒,根部去掉切成圈。小香蔥切成蔥花,香菜切段、切點薑絲。

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三、準備一個大碗,把錫紙鋪上去,用碗弄出形狀。

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準備平底鍋,把摺好的錫紙放到平底鍋裡面,開中火。往錫紙中放入一勺油,接著放入蒜末、放入薑絲。炒香之後放入一勺黃豆醬、一勺辣椒醬、一勺海鮮醬然後炒香。

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四、炒香之後把切好的洋蔥丁放進去。

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翻炒一下把泡好的花甲放進去、往裡面加入開水

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把泡好的細粉條放進去、放入金針菇、放點蟹味菇、放點海帶絲。攪拌均勻後燉煮5分鐘就可以出鍋了!

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五、出鍋之後在上面撒上小米辣、香菜段。這一道錫紙花甲粉就做好了!

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好了,今天這道錫紙花甲粉就介紹到這裡了!

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