操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾

小編閒聊:

哈嘍,各位小夥伴們,大家好。又到了小編給大家介紹美食的時間了。按照以往慣例,先讓“話嘮”的小編和大家閒聊一下。這道山椒拌蕨菜比較偏向於涼拌菜,操作比較簡單。小編對於涼拌菜的理解就是,把所有的食材弄熟之後,按照自己的口味把食材攪拌在一起。

操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾

因此,大家可以根據自己的喜好和口味去調整。在這道美食中,野山椒和蕨菜結合在一起,口感軟嫩,味道香辣,完全能夠滿足小編自己的味蕾。如果大家不太能吃辣的話,可能選擇辣味不太重的野山椒。接下來,小編就將這道美食的製作方法分享給大家。

操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾

需要的主料:

蕨菜400克、野山椒100克。

需要的配料:

食用鹽1湯匙、味精1/2茶匙、白醋2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,食用油1湯匙。

操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾

需要的步驟:

一部曲、我們先把會用到的東西全部都準備就緒。把野山椒的辣椒蒂和辣椒籽去掉,並且用清水洗乾淨。然後將野山椒撈出,瀝乾水分後,切成小段狀。起鍋,在鍋中加入適量的清水。等水燒開後,將野山椒放入沸水鍋中。

二部曲、焯燙片刻後,將野山椒從鍋中撈出。然後將野山椒放入一個乾淨的小碗中,瀝乾水分。在小碗中,加入少許的食用鹽。攪拌均勻後,醃製一會。醃製出水分後,將野山椒瀝乾水分備用。

三部曲、把準備好的蕨菜清洗乾淨,切掉根部。然後將蕨菜放入一個大小合適的盆中,加入少許的食用鹽以及清水。浸泡片刻之後,將蕨菜再次洗乾淨。把鍋清洗乾淨,在裡面加入適量的清水以及少許的食用鹽。

操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾

四部曲、等鍋中的水燒開後,將蕨菜放入鍋中。快速地過一遍,讓蕨菜被焯燙至熟。然後將蕨菜從鍋中撈出,過一遍涼水。沖涼後,用手將蕨菜裡面的水分攥出來。接著,把蕨菜切成長短類似的段狀備用。

五部曲、把洗乾淨的鍋放到火上,加入適量的食用油。等油鍋燒到八成熱的時候,先將野山椒放入鍋中炒香。鍋中散發出香辣味後,將鍋中的野山椒油放入一個乾淨的容器中。接著,將蕨菜放入容器之中。

六部曲、攪拌均勻後,在容器中,加入食用鹽、味精、胡椒粉和白醋調味。攪拌均勻,讓這些調料和兩種食材充分地混合均勻。這裡要注意,要攪拌到調料看不見顆粒狀。最後,出鍋裝盤,就可以開始品嚐這道美食了。

操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾

小編總結:

一道山椒拌蕨菜就做好了。操作簡單的山椒拌蕨菜,口感軟嫩,味道香辣,滿足人的味蕾。感興趣的朋友們趕快行動起來吧!

頂部